春かも

テラスも絶好調です！のびーです！

ホルモンびすとろワインの三段活用のペースをつかんできた！

春の食材もいい感じ！燃えているぜ。

今おきにいりは

春野菜とおいしい豚のブレゼ

おいしい豚をバリッと焼きます。春野菜も豚さんからでた脂で一緒に香ばしく焼いておきます。新じゃがとか甘い蕪とか春キャベツとか葉ニンニクとか、いろいろ。

お野菜はルクルーゼの鍋にいれて、ブレゼ（蒸し焼き）にします。

豚は一番おいしい焼き加減一歩手前で焼いて、落ち着かせておきます。

最後にお鍋にいれて、野菜と豚をサクッと蒸し焼きに仕上げ一体感をもたせます。

これはシンプルながら、火入れが、タイミングが難しい！料理ですが、のびーかんばってます。

 

これはお肉もお野菜もたっぷりとれて、うまい！

下に野菜とお肉の肉汁ソースがたまって、

 

とっても春らしいお野菜、お肉、ルクルーゼの鍋での調理をいかした料理です。