TOMIZのkeichon.megu さんのレシピです。
最近は３００g位の粉量は手ごねですが、生地の延びもよいです。
このレシピでは、レーズンを蒸しているので、レーズンが
生地から水分を吸収しないので、ふんわり仕上がって焼き上がり
ました。
トーストしても美味しい！
オレンジをシロップ煮して、ドライフルーツ作り。
天日干し
低温コンベクションオーブン
噂の発酵あんこ
米麹と煮小豆をヨーグルトメーカーで発酵。
砂糖なしでも甘さはあるけど、美味しいかどうか。。
何でも興味津々で作ってみたけど、次はないかな？
インスタ仲間の投稿に一目惚れして、最初に作った
スマホクッション。
作り方はYouTube動画で公開されています。
夫用も。
YouTube動画で見つけたスタンドも。
夫用も。
スマホカバーを使っていなければ、便利なものです。
最近はパン作りに失敗続きで、これも１次発酵したまま忘れていて、過発酵で、ガス抜きも成型もせず、ただ切り分けて焼成。
夫婦で血糖値高めな為、プチ糖質制限始めました。
キノコや温野菜を多目に。時には玄米ご飯も。
ご飯も、パンも、お菓子も大好きなので、多少気を付ける程度ですが。
ベスは健康だから、何でも食べてます
先日のオレンジシロップ漬けを載せて、久しぶりに、マドレーヌを焼きました。
クッキーブラウニーの中心が盛り上がるのが気になり、焼き直し。
ベーキングパウダーをやめて、アーモンドプードルで、サクサク感を。
上面平らになりよい感じに。
紫芋配合で、葉っぱ型の花巻も。
失敗作のフランスパンはラスクに。
動ける午前中。。。です。
今日は味噌作り材料を仕入れに。
ちょうど、ロータスクッキーを見つけたので、ナナママさんのインスタで拝見したクッキーブラウニーを焼いてみました。
コーヒーによく合って、美味しかったです。
形も可愛いし、食べやすいです。
今年は寒さ厳しいようで、台所の冷え込み対策で懐かしい石油ストーブを使い出しました。
火力が強く、お湯はすぐ沸くし、煮物がほっくり。。
小豆餡がふんわり煮えて、思わず「おぉ！」
フランスパン用粉で、フランスパンを焼いて、最後の最後に失敗続き。
成型後、綴じ目を脇にしてしまい、クープが開かず、脇から膨らみ。。
気を取り直して、オーヤマくんで久しぶりに焼成。
みかさんのレシピでは、余熱250℃、6分、下火7分、上下火13分。
それが上下火5分で焦げてしまった!!
あわてて上火のみで残り焼成。。
そうだった！我が家のオーヤマくんは強気に当たったのだった。
またリベンジしなくちゃ。
朝食。。焼いただけのレンコンが美味しい。
ベスも温かくして、よく寝ています。
変わらず元気です。
