★大根の薄味煮、ホタテ風味

最近はすっかり自転車ブログになってしまいましたけど・・・
スタートした時は、料理の苦手な私でも作れる、簡単料理のブログだったんですよ～。（＾◇＾）
　
だんだん寒くなってくると、温かい煮物が食べたいです。
私は大根の煮物が好きなので、今日はホタテ風味の大根の薄味煮です。
　
材料（３～４人分）
やや小さめの大根　　　１本
ホタテ水煮缶　　　　　  １缶（45ｇ～60ｇ）
三つ葉　　　　　　　　　　少々
だし汁（かつを）　　　　400ｃｃ
薄口醤油　　　　　　　　大１
みりん　　　　　　　　　　大1/2
砂糖　　　　　　　　　　　小１
片栗粉　　　　　　　　　少々
　
①　大根は皮をむいて、暑さ1,5cm程度の輪切り、片面に隠し包丁を入れておく。
②　鍋に大根とたっぷりの水を入れて下茹でします。沸騰したら弱火にして15分くらい。柔らかく煮えたらザルに取る。
③　綺麗な鍋に②の大根と、だし汁、ホタテ水煮缶の煮汁を大３、薄口醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして１５分程度煮る。
④　③に刻んだ三つ葉とホタテの水煮をほぐして入れ、一煮立ちさせる。最後に水溶き片栗粉でわずかにとろみをつけて出来上がり。