★みかんジャムの覚書

★ みかんジャム作成の記録

みかん　　皮をむいた状態で１kg弱
砂糖　　　３００g
レモン汁　大２
水　　　　約１００cc

・ みかんの皮は洗ってキレイな部分を数個分（適当）細かい千切りにする。
・ みかんはそのまま横に４つ位に切る。種はその時に取り除く。
・ 鍋に切ったみかんと皮を入れ、砂糖（半分くらい）、水を入れ弱火で煮る。
・ 焦げ付かないように注意！かき混ぜる。
・ ある程度煮たら、残りの砂糖を入れ、形が崩れどろっとするまで煮詰めて完成。
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