★菜の花と豚肉の辛子醤油炒め

先週紹介しました義理の母からの贈り物の中に、菜の花がたくさん入っていたのです。
どうやって食べようか？と思い、職場で話題に持ち出して、仕事仲間からヒントをもらうことにしました。
そしたら、翌日Ｔさんが「菜の花の料理が載っていたから」と、薄い雑誌のようなものを持って来てくれました。
　　
材料
豚バラ薄切り肉・・・・・２００ｇ
塩、胡椒・・・・・各適量
菜の花・・・・・１束
えのきだけ・・・・・１袋（約１００ｇ）
サラダ油・・・・・適量
◇しょうゆ・・・・・大２
◇酒・・・・・大１
◇練り辛子・・・・・小１
　　
１）豚肉は４ｃｍ長さに切り、塩、胡椒で下味をつける。
２）菜の花は固めに塩茹でし、水にさらして水気を絞り、食べやすい長さに切る。えのきは根元を切り落として半分の長さに切り、小房に分ける。
３）フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚肉を中火で炒めて肉の色が変わったら、えのきを入れてさっと炒め、油がまわったら菜の花を加えて炒め合わせる。
４）事前に混ぜ合わせた◇印の調味料を回し入れて、ひと混ぜしたら出来上がり。
　　
・・・と、Ｔさんがくれた薄い雑誌には、上記のように書かれていました。が、豚バラとえのきの代わりに、うちにあったのはベーコンとぶなしめじでした。
まぁいいか。それで作ろう！ということになりました。だいたい想像できる味ですよね。