2006/6/4の食事（バーベキュー）

食事：2006/6/6

昼～夜：バーべキュー



この日は昼過ぎから多摩川河川敷でバーベキューをしました。
ちょっと気合を入れてメニューは以下の通り。
・トマトサルサ
・豆のガーリックディップ
・牛肉（サーロインステーキ）：塩・胡椒味
・牛肉（サーロインステーキ）：母の秘伝のマリネ
・豚肉（ベイビー・バックリブ）：バーベキュー・ソース漬け
・ラム：ホットスパイス・マリネ
・チキン：タンドーリ風マリネ
・チキン：ハーブのスモーク塩味
・海老：東南アジア風マリネ
・イサキ：塩焼き
・野菜各種（パプリカ／アスパラ／ジャガイモ／玉葱）
・焼き飯

とにかくすごい人出で、場所を確保するのも一苦労。


人数は家族やら友人やらで総勢8名。
まずは軽くディップや生ハムでスタート。

　

後はガンガン焼くだけ。

　

OKストアで買った豚のリブです↓。ケチャップやニンニク、醤油、砂糖、マスタード、胡椒なんかのマリネ液に一晩漬け込んだものをじっくり焼き上げました。

　

左は中近東の「ハリッサ」をイメージした、クミン、コリアンダー、チリペッパーなどを主体にしたスパイシーな辛いマリネに漬けたラム肉です。
右は蒸し焼きにした玉葱。切り込みを入れて、バター、ニンニクをはさんでじっくり焼き上げました。美味い！

　

タンドーリチキンをイメージしたマリネのチキンと、ラムの追加分です。
海老にはこぶみかんの葉、生姜、赤唐辛子、醤油なんかでアジア風のマリネにしました。

　

このほか、ニュージーランドで買ってきたハーブソルトで味付けした鶏肉や姫様の弟が買ってきたチョリソ、グリーンサラダ、豚とニンニクの焼き飯など、多種多彩なメニューを喰らいました。
個人的には鶏肉のジューシーさにはビビリました。炭ってすげぇ。
いやぁ、美味かった。

夜食：チキンケサディーヤ



帰宅は8時ぐらいだったんですが、太陽と煙にやられてすっかり疲労困憊。
夜食に残り物のトルティーヤを使ったケサディーヤを食べてイベントフルな一日が幕を閉じました...