くまモン

我が家で愛用している味噌は、熊本でしか買えない。
なくなったので買ってきた。

驚くことに、これにも『くまモン』！



人気者なんだねぇ～～

熊本駅なんか、くまモンだらけだよ。

シュガーバターの木

２月末に『シュガーバターの木』が博多阪急にオープン。九州初上陸。

オープンしてすごい行列とのニュースを見た夫が「行ったときに、これを買ってきて。」
職場で土産で食べたことがあるそうで、すっごくおいしかったらしい。

先日、1泊で熊本に行く用事ができた。
途中で寄って買ってくる。と夫に約束。

が、いまだに行列ができてて、友人は30分並んだという話。
帰りは何時になるかわからないので、荷物になるけど行くときに購入することにした。
並ぶのかなぁ・・・と思いつつ、博多に着いたのが朝10時半。

阪急の地下に行ったら、あれ？それほど並んでない。
列の最後に立っている店員に
「ここが最後ですか？」と聞いたら「あちらの方が最後です。」
と指さされたのは、少し離れた阪急入り口。そこからすごい列が・・・
「1時間待ちです。早くても40分です。」

40分になるのを期待して、夫のために（？）並びましたよ。
結局は、レジが終わるまでに55分。待っている間に熊本に着いちゃう。

それから土産を買うために堂島ロールの店へ。
ここもオープンからしばらくはすごい行列だったけど、今は解消している。
3人待ちで購入。
シュガーバターの木もしばらくすれば、行列は解消されるのか？

購入したのは、プレーンとサンド（夫が職場で食べたのがこれ）と、博多限定のプレシャス・ビター。


翌日の午後（早く帰れた。）、熊本からの帰りにここを通ったら、私の時の半分くらいの行列！
これだったら待ち時間30分くらいだよ～～　とがっかり。
午前より午後3時くらいが少ないようで・・・両日とも平日です。

さて、お味の方は・・・

まずはプレーン。


サクッとしたシリアルで、甘くもなくパサパサして・・・と思ったら、そのあとで口の中にブワ～っと広がる甘さと香り。
これは何？　香ばしさと、バターの味？

パンフを見たら『こがしバターに、こがし砂糖』
だからシュガーバターという名なんだねぇ・・・

シュガーバターが塗ってあるのは片面だけ。
どちらを舌の上に乗せるかで、美味しさが広がるまでの時間が違うよ。

次はサンド。


プレーンにサンドされているのはミルクチョコ。ホワイトチョコのミルクたっぷりという感じ。
プレーンは上品な甘さでちょっと物足りないけれど、これはチョコの甘さが加わって程よい甘さになっている。
夫は（ホワイトチョコ嫌いなのに）これがいちばん美味しいと言う。

最後にプレシャス・ビター。ビターチョコがかかっている。


中のシリアルもココア味。
シリアルにはシュガーバターは塗っていないのかな？
バターの香りがなくて、歯ごたえのあるチョコシリアル。

プレーンをカレンに見せると、なんか必死に欲しがる（バターの匂いで？）から、もったいなけどおすそ分け。


食べるカレンの目つきが違います。（笑

3月分電気料金

3月分の電気料金が出ました。

3月分電気料金　2月17日～3月14日(27日間)

●基本料金　9kVA 　 [ 1,575.00円]
●電気使用量
・デイ　　　　　 27kWh 　 [ 　735.21円]
・リビング　 　160kWh　　[ 3,288.00円]
・ナイト 　　 1,100kWh　　[ 8,855.00円]
--------------------------------
　　合計　　 1,287kWh　 [ 14,453.21円]

●燃料費調整額　　　　　　　 [ 604.89円]　(　 0.47円/kWh)
●8時間割引 11kVA 　　　 [-2,310.00円]　(-210.00円/kVA)
●太陽光発電促進付加金 　　[ 90.00円]　 (　0.07円/kWh)
●口座振替割引　　 　　　　　[ -52.50円]
================================
○合計支払金額　　　　　　　【12,785円】

■太陽光発電　 5.13kW
・自家使用量　 　 91kWh
・売電気量　　　 200kWh　　　【 9,600円】　(48.00円/kWh)
--------------------------------
○発電量　　　　291kWh

○実質支払金額　　　　　　　【 3,185円】

＊詳しくは「発電記録」でどうぞ。

次男が居た去年より電気使用量が多いのは、今年が寒い証拠ですね。
お天気も悪いから、発電量も低い。
早く、春になってほしいですよ～～

太陽光発電促進付加金単価は今月まで0.07円/kWhだったのが、来月から（来年度）は0.15円/kWhになるというお知らせ。
燃料費調整単価も毎月少しずつ上がっている。

入居して6年3か月の平均光熱費は-382円。

ピザ屋のようなピザを作りたい！その２

ピザ屋のピザ台は、中がもっちり外はパリッ、歯ごたえがあって美味しい～

自分で作っても、そんな風には出来ない。
パリッと焼けないし、特に中央辺りがソースの水分でベチャッとする。

生地の材料配分なのか、焼き方なのか・・・
いろいろなレシピを探して挑戦するが、長年の連敗続き。

先日、この本を見つけた。

『おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら』宇田川裕美著・朝日新聞出版


合点がいくポイントがこの本にあった。

記録のために生地のレシピから。（この他のレシピも載ってます。）

＊薄力粉、強力粉のブレンドの場合（大皿2枚分）
　・強力粉　-----------　170g
　・薄力粉　-----------　25g
　・砂糖　-------------　　1g
　・塩　---------------　　5g
　・ドライイースト　---　2.5～3g
　・湯（40度程度）　---　　125g

この材料配分は特別でもなく一般的。

生地の作り方は写真入りで詳しく載っているけれど、私はホームベーカリーで作る。
捏ねの音がうるさいが、捏ね15分、発酵1時間はボタン一つで終了。

ここから先にポイントがある。ポイントは２つ。

１つ目は、生地にオリーブオイルを軽く塗ること。

家庭でゆっくりと作るとき、生地に油分のないトマトソースをそのまま乗せると、ソースの水分が生地に吸い込まれ、焼く前から生地がドロドロになってしまいます。（本より転載）

考えたら気がつくことだけど、言われて納得。


２つ目は、何で焼くか。

できるだけ高温・短時間で焼き上げるのがピザの理想。
オーブンだと天井が高く、直火でないからゆっくり焼くことになる。
うちのオーブンは最高温度が250℃。時間制限があって結局は230℃。

本には、グリルで焼くと高温、短時間で焼ける。と紹介されていた。

コンロに付随している、あの魚を焼くグリル！


天井が低いから、高温・短時間でできる。
そうか、オーブンで焼くからイマイチだったんだ！

手作りのイタリアンソーセージを使って、焼いてみる。
玉ねぎとピーマンもトッピング。


まずは予熱。
うちのグリルに『空焼』ボタンがある。


空焼きだとガンガンの高温になる。予熱と共に魚を焼いた消臭もできる。

そしてピザを入れて、グリル強で5分。
オーブン機能もついているが、最高温度でも火力が弱い。


出来上がり～～


外側パリッ、中はもっちりで大満足。

空焼3分を合わせて8分で焼けるとは、なんてお手軽！
オーブンだと予熱に時間がかかり、焼くのも15分くらいかかった。

と、簡単にできたようにだけど、実はここ1か月、毎週末にピザの実験。
火の強さは？　焼く時間は？　生地の裏にオリーブ油を塗るのか？（塗ったら焦げた。。）
そんな失敗ピザ（失敗イタリアンソーセージも一緒に・・）を食べて、ようやくの完成。

一緒に試食してきた夫も「美味しい後味があって、ピザを食べた～という満足感がある。」と合格点！
近所に美味しいピザ屋がない、とブツブツ言ってたけど、もう必要なくなったね。

季節になったら、生バジルとフレッシュトマトのピザが食べれるよ～

ピザ屋のようなピザを作りたい！その１

ピザ屋のトッピングに欠かせないのがイタリアンソーセージ。
スパイスたっぷりで、謎めいた味。

これを使えば、自分で作るピザもプロの味になりそう。。。
でも・・・売っていない。

作るしかないよねぇ～～
レシピを検索して、試してみる。ちょっと違うなぁ・・・

材料を推測しながら他のレシピを探す。
ソーセージなんだから、肉は豚よね。
スパイスはセージでしょう。他はイタリアンなスパイス？

今度はセージをたっぷり入れて、ハンバーグ状に焼く。
焼いたのをちぎって使うらしい。
ん～～、ちょっと味は近づいたけど、何か強烈なスパイスが足りない。
何なんだろう？

とまあ、いろいろ試して探して見つけたのがこのレシピ。
謎のスパイスは、フェンネル！

家にあったフェンネルシードをすり鉢ですって使った。
我が家はかなりスパイシー好みなので、このレシピにペッパーや唐辛子を入れて、よりスパイシーにした。

粘り気が出るくらいに捏ねて、１時間くらい寝かせて炒める。
そう、焼くのではなく、炒める。

すると・・・はい。まさにあのイタリアンソーセージの形になるわけです。


味もほぼO.K！
後はピザの生地を作るだけ。

・・・・つづく