ヘルシオで作ってみる２（蒸し物）

ヘルシオの蒸し物は、金属容器も使える。
前のオーブンレンジは、スチーム機能があって蒸しものができた。
ただし、スチーム加熱にレンジ、ヒーターを併用していたので、金属容器は使えなかった。

さらにヘルシオは、低温蒸し（『ソフト蒸し』70℃～95℃）ができる。
低温蒸しは、おいしさが格段に上がる、栄養価がUP、肉や魚がふっくら柔らかになる・・・と、メリットが多い！らしい。←まだ実感していない。
その温度調節が大変な低温蒸しが、ボタン一つでできるのはすごい！らしい。←まだ実感していない。

でも、蒸し物の後は庫内床が水浸しになる。


それを拭き上げるという後始末がけっこう面倒。。。

１．冷凍肉まん（蒸し物）
皮がふっくらふわふわして一回り大きくなり、美味しい。
でも、蒸し器でやるのと同じ20分くらいかかる。レンジだと3分くらいだし。
う～ん。。。準備も後始末も必要だし、レンジでいいかな。

２．赤飯（蒸し物）
蒸し器で作る赤飯と同じようにできる。


ただし、100％もち米なんだよね。当然、保温はできない。
炊飯器で炊くほうが便利。

３．鶏のやわらかハム（ソフト蒸し80℃）


胸肉なのに柔らかい～～美味しい。


塩分控えめなので、体にもいいだろう。


４．なめらかプリン（ソフト蒸し90℃）
なめらかで、すっごく美味しい！！！！
ケーキ屋のプリンみたい～～


カレンも普通のプリンより夢中になっていた。




これは生クリームを加え、卵の黄身で作ったプリン。
後日、牛乳のみ、全卵で作ったら、スーパーのプリンだった。

この容器、関西に居た時に入手したモロゾフのプリン。
関西のお宅にはあるある。の容器。（笑

＊注）この容器は耐熱ではない（と、モロゾフさん）ので、使うときは自己責任で。