今日の昼食は、北九州市にある、北九州駅弁当㈱が販売元の「北九州名物かしわうどん」を調理して食べた。
麺、濃縮タイプのツユ、そぼろ肉の具材がセットになったもの。
旨みと甘さを感じるタレ。
ツルリとした麺からはスープの味をあまり感じ取れないので、濃い味付けの具材と一緒に食べる。
全体的にジャンクっぽいなって印象の一杯でした。
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今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「すっぱくない！冷やし中華」を調理して食べた。
麺は、コシを感じる、冷やし中華に適している麺だなって印象。
ただ、冷やし中華はやっぱり酸味が効いている方がいいのかなって思えた一杯でした。
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写真は後日
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今日の昼食は、東洋水産㈱の「昔ながらの中華そば しょうゆ味」を調理して食べた。
コクを感じる濃口醤油のスープ。
さっぱりとした中にも旨みを感じる飲みやすいスープ。
縮れ麺にスープが良く絡んでいる。
オーソドックスで、好き嫌いのないよに思える一杯でした。
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それから1時間半ほどして、笠岡市にある、「中華そば しだはら」で「中華そば（並）」（600円）を食べた。
笠岡市にあるが、いわゆる「笠岡ラーメン」のお店ではない。
注文時に麺の硬さを尋ねられ、普通で注文したら、普通だと柔らかめになると言われたので硬めで注文。
バリカタもあったみたい。バリカタにすればよかった。
香味油が少し多めに浮いた濃口醤油のスープ。
であるが、わりとさぱりとした飲みやすい鶏がらダシのスープ。
麺は硬めで注文したけど、結構柔らかめに茹でられていた。
味わいと、少しクセを感じる麺にスープの絡みはいい。
具材は、どちらも濃い味付けのチャーシュー2枚とシナチク。
☆3.5
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コロナの影響で座席間隔を空けて
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今日の昼食は、浅口市にある尾道ラーメンのお店、「中華ラーメン たぐち」で「ラーメン（並）」（700円）を食べた。
メニューは基本的に1種類のみ。
旨みとちょっとしょっぱさを感じる濃口醤油のスープ。
尾道ラーメンらしい背脂がたくさん浮いている。
麺は、尾道市にある「はせべ」の加水率の低そうな麺を使っている。
その麺がスープを良く吸い取っており、麺とスープとの相性もいいなって思えた。
具材は、脂身少し多めのチャーシュー2枚とシナチク。
☆4.0
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麺
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