今日の昼食は、岡山市本町にある麺屋ブーブーモンスターで「肉ぶたそば」を食べた。
ラーメンパスポート本を使ったため850円が500円で。
細かな背脂が浮いたほんのり甘さととても旨みを感じる飲んで美味しいスープ。しつこさは感じない。
麺は細麺。スープとの相性はまずまずといったところ。
具材は、豚バラ肉、シナチク、もやし。
スープは相当レベルが高いと感じた。
☆4.5、決して悪くはないが、スープと麺の相性がもっと良ければ文句なし。
このお店は2度目の訪問。「まぜそば」、「平日の昼間はやっていない」というイメージが一新した今回の訪問。
肉ぶたそばと替玉だと1,000円は昼食としては高いかな。
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. . . しっかりとした麺 ラーメンパスポート本より
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