早いもので、今日から今年の下半期に。
昼食は、福山市にある㈱阿藻珍味が製造元の「あっさり！！薄味醤油仕立て 尾道ラーメン」を調理して食べた。
20周年記念、3種類の尾道ラーメンセットのひとつ。
背脂の浮いた尾道ラーメンらしい濃口醤油のスープ。醤油の香ばしさが漂う。
濃口醤油のわりに、確かにしつこくはないが、あっさりってほどでもないかな。
麺は加水率の低い麺で、スープをよく吸い取っている。
今日で3種類すべて食べたが、基本的な味付けは大差がないような。
阿藻珍味の尾道ラーメンは、濃縮スープであるが、お店で提供しても通じるんじゃないかと思えるほどレベルが高い。
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麺は3つとも同じもの
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