色白美人

 

　　　　　　　　

　　　　　　　　何ぁ～～に　これは？？

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　美人を・・・と期待された方、

　　　　　　　　いきなりの写真に　ビックリされたでしょう！

 

　　　　　　　　福井産の里芋を戴いたので

 　　　　　　　衣かつぎ（衣かずき）　を　作りました。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　ホッコリして・・・　シットリして・・・　サッパリして・・・

　　　　　　　　北陸生まれの粒揃い　美人でしょ！？

 

　　　　　　　　本当は、、里芋の子を皮のまま茹でて　塩等で食べるのです。

　　　　　　　　皮の一部を剥き　ツルッと口に入れます。

　　　　　　　　この芋は立派過ぎて　ツルリ感が不足ですが

　　　　　　　　子供の頃に　母が作ってくれたのを

　　　　　　　　懐かしみ　再現しました。

 

　　　　　　　　　　　衣被（きぬかつぎ・きぬかずき）　・・・

　　　　　　　　　　　昔の女性が　外出時に被った衣の事だそうです

　　　　　　　　　　　上手いネーミングですね。

 

　　　　　　　　現代、　『ご馳走』　には遠いかも知れません

　　　　　　　　秋・初冬を感じる料理（？）ではありましょう。