最低気温1.8度。この寒さの為 蕾が付いている鉢植えのバラは夜は家の中、日中は家の外の生活。忙しいけれどクリスマスに咲くとうれしいな～。
「まこもたけ」・・・1月以上前からアップできずにいた内容。10月下旬 「くるみの木 なずな」にて「まこもたけ」の天ぷらを食するが きのこ？たけのこ？不思議な食感。？？だったのが 奈良公園でおこなわれていた食の祭典で「まこもたけ」を購入。
「まこも」は中国原産のイネ科の多年生植物で2メートルぐらいの大きさ。その「まこも」に、食用菌の「黒穂菌」が寄生し茎の根元が肥大した白く柔らかい茎の部分が「まこもたけ」と判明。中華料理の高級食材との事。外皮を剝くと
こんな感じ。
気温が下がると、黒穂菌の黒い色素により黒い斑点ができ この斑点は古くから眉墨やお歯黒などの染料として使用されていたとの事。
味はクセがなく、竹の子のような食感でほのかな甘み有り。食物繊維が豊富で低カロリーなヘルシー野菜なのもうれしい。
