６月２４日 (月曜日) の夕食です。
● 真鯛のカルパッチョ ● なすの揚げ浸し
● 豚もやしの炒め物 ● 玉ねぎとお豆腐のお味噌汁
めったに買うことの無い真鯛
。 だって高いんだもん
。 見切り品の半額を見つけて、
ついつい買っちゃいました。 普通にお刺身で食べるより、カルパッチョで
。
下にオニオンスライスを敷いて、ゆずコショウと寿司酢とオリーブオイルを混ぜた
ソースを掛けていただきました。 ピリッとした味があっさり味の鯛に合って、
とってもおいしいかったです
。 上に乗せたのはミニトマトとレモンとバジルです。
“和”なのか“洋”なのか・・・。 美味しいければどっちでもいいですよね
。
大きななすで揚げ浸しを作りました。 大根おろしと汁と一緒に食べれば、
ご飯が進みます
。 もう一品、もやしと豚ばら肉をお塩とにんにくでさっと炒めました。
もやしはシャキシャキで食感が良かったですよ
。
今日の次女のお弁当です。
こんにゃくの甘辛煮・ミニトマト・チーズインカツ(冷食)・青海苔入り卵焼き・えのきと
コンビーフの炒め物でした。 おにぎりは梅と桜海老・胡麻・昆布でした。
こんにゃくの甘辛煮は、お鍋にお水とめんつゆとお砂糖を入れて、ひたすら煮る。
蓋をしないので、水分がなくなるのが早いし、放っておいても焦げ付く事もあまり無いので
朝の忙しい時間に、便利です。 焦げ付くのが少ないのは、こんにゃくって水分が
少なくなってくると“キューキュー”って音がするのでわかりやすいんですよ。
今日は忘れずに、歯医者さんに行って来ました。 仕事から帰ってくるのが遅くなって、
帰宅してご飯を食べたらもう１６時の予約の時間って感じでした。 心の準備もできないまま
行ったので、大丈夫かちょっと心配
。 案の定、型を取るって言われて、ピンクの
ムニュムニュしたものを２箇所同時に入れられて、噛んでくださいって言われた１０秒後、
無理ー
。 席を外していた先生が飛んできて 『１個ずつにしましょうね』 って。
ごめんなさい・・・でした
。 その後は、１箇所ずつちゃんと型を取りました。
先生が 『あまり奥に入れたらダメだと思ったから、ギリギリのところでやったんだよ、ほら！』
って、取った型を見せながら説明してくれました。 こんな手のかかる患者でごめんなさい。
診察室を出るときも、お会計を済ませて出るときも、ずっと平謝りでした
。
キングに参加してます。 よかったらポチッとお願いします
。