メニューの一つは”クロックムッシュ”で！

昨日はブログ更新できませんでした。（実は少し疲れ気味でした～）

今日２９日は、店舗改装はお休みしました。その時間を利用して朝から”カッパ橋商店街”へ妻と出向きました。
来年早々には、珈琲自家焙煎店を開業する為、少しでも備品を用意しようと出かけました。
おもだった買い物は、エプロン（店舗名の刺繍入り）・やかん・コーヒーポット・（実は灰皿も2個ほど）でした。その後、開業にいろいろお世話になっている”江戸川のカフェ・ブレスミーさん”へ向かいました。自家焙煎の先輩として、とても参考になる話をしていただき、有意義な時間を過ごす事ができました。

自宅へ帰ったのは夜７時過ぎでした。末息子が腹が減ったのでしょうか”クロックムッシュ”を食べたいと言い出しました。

実は先日、店舗業務用に”ホットサンドメーカー”を購入しました。まずは試運転の為自宅で使用していますが、なかなかマニアックな設備で気に入っています。

写真の様に、ステンレス製でいかにも業務用というスタイルです。
クロックムッシュはご存知ですか？一言で言うと”焼きサンドイッチ”のことです。学生時代に行きつけの喫茶店でこの”クロックムッシュ”がおいしく、出来れば開業時にはこの名前でメニュー化したいと考えていました。私の珈琲自家焙煎店の看板メニューにしたいと思っています。（ただしレシピは妻に任せていますが～）