50のロマン 石井珈琲店の店主ブログ

50歳で会社を早期退職。かねてからの夢だった珈琲自家焙煎で、地元相模原市城山町で新たな人生を歩む男!

現在、珈琲焙煎の修行に明け暮れています!

2009-07-01 11:22:29 | 日記
4月よりプロの珈琲焙煎師を目指し、週1回のペースで城山町から都内へ修行に出向いています。修行1回で2~3kgの珈琲を焙煎し、持ち帰った珈琲豆はご近所の方に試飲していただいています。
今のところ13回の修行が終わり、焙煎し、持ち帰った豆は20~30kgです。

写真は、ブラジル産の珈琲豆を浅煎り~深煎りと焙煎度合いを変え煎り上げる修行!

明日7月2日は、修行の日。今後も修行はまだまだ続く・・・!

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1 コメント

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Unknown (FUJIYAMA)
2009-07-01 13:20:53
ブログ開設おめでとうございます。
早く開業できるといいですね。
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