天然酵母を育む

私が、毎朝、パンを焼いていたのを覚えていてくださる方は、何人おいででしょうか?


まっ、形がいびつだろうが、多少の出来が悪くても、

「焼きたて」と言うだけで美味しいんです。

つまり、ＭＹ作のパンは、冷めたらパサパサで人様に勧められる代物ではなくなります。



市販でも「天然酵母パン」なら、もちもちっとしているぞ。


　そーだっ!　天然酵母パンを作ろう!!　となりました。




　りんごの皮や、レーズンなどから「種おこし」をするらしいが、むつかしい・・・。

もし、腐っているのか、発酵しているのか、判らなかったらどーしましょ・・・



ということで、市販の「天然酵母」(菌とは違うんだよね?)を買いました。

さて、この酵母を種継ぎさせて育てていくことになったのですが。



いい子に育ってくれよーと思うmyなのでした。







その後・・・。

二度の種継ぎをしましたが、ちゃんと、パンは膨らんでおります。

ダーリンと、「意外と簡単だねー」と感心しております。　



私がエライのか、酵母がエライのか。