まず作ったのはコチュジャン。
甘辛い味噌ですね。
で、そのコチュジャンを使って、サバと大根の煮物
ユッケジャン
ナムル
チヂミ 二種類 （コチュジャンなしです）
コチュジャンを一度作ったことがあったのですが、
とんでもない間違いをしていたことに
今日初めて気づきました。
辛いスパイスっていろいろあって、
似ていても違うんですね。
パプリカ→韓国の唐辛子→カイエンペッパー
と順に辛くなる。
コチュジャンを作る時に以前使ったのはカイエンペッパー。
大辛になりました。
韓国の唐辛子を使わないとダメですね。
いやー、おいしかった。
来月も行こうっと。