うめ三種

せっかくのお休み。
練習しよう～と思いましたが、ぼろぼろと落ちるのです。
今年は熟すのが早い。
仕方なく梅。
やれやれ、なるべく簡単にと思うのですが、時間がかかる作業です。

1　梅の木のそばに脚立を立て傷だらけになりながら梅を収穫する。
2　軽くきゅっきゅとスポンジで水洗い。
3　ふきんで拭いてへたを取り、綿棒でおへその所をきれいに拭く
4　青梅と黄梅と完熟梅に分ける
5　重さを量る
6　青梅は氷砂糖とホワイトリカーをたす。梅酒になる
7　黄梅は米酢と黒砂糖をたす。梅サワーになる
8　完熟梅はジャムに。
《1》やわやわになるまで煮る。
《2》冷めたらつぶす。種を取り除く
《3》砂糖を加えて煮込む
だったのだけれど、この煮るという段階で感動したのだ。
スゴく色がきれいなのだよ。そしてとっってもいい香り。
なんだかお得だったように思います。