日本では「毒餃子」の記憶もまだ新しいことと思いますが、ここ中国ではとても一般的な食べ物。
おまけに西安は餃子が名物とのこと！！
これは食べねばまいね～ってことで老舗有名店の「徳発長」へ。ネットで検索するとこのお店ばかり出てくる、西安きっての餃子専門店のようです。
１階は食堂風になっているので、「餃子宴」を目的の人は２階へ向かいます。
窓際の席からは西安の中心？とも言える鐘楼が見えるので雰囲気も◎
１人前からコースを承ってくれるので、私たちは下から２番目の値段のコースにすることに。
上のコースは餃子の量が増えるワケではなく、質があがるとのこと
わくわく～。まずは冷菜（いわゆる中国の前菜）をつまみにご当地ビールをちびちび。
赤い狼がガオーっ！と瓶の正面を飾っているこのビール、青島（チンタオ）が製造してるらしい。がくーっ。
そして出てきました！！！セイロに入ったあつあつほっかほかの餃子たち
ひとり一種類づつ、手前は海鮮とくるみ。形もくるみ、中の具もくるみ
わたしてきにはこのくるみが一番おいしかった！ あとの餃子くんたちは…目でたのしむ感じ？
10種類以上の餃子がほいほいほいっと次々にでてきます。
中には「麻辣味」なんてゆうから～いのも。（年のお気に入り
）
それにしてもキレイな作り～…
手先が器用な人が多い気がします、中国人。ひとつひとつウェイトレスの女性が説明してくれるのだけど、西安訛りが聞き取りにくい！！
ちょっと北京にも似た巻き舌が特徴的なくぐもった喋り方。う～ん耳が退化してるなあ。
最後に出てくる一番小さな餃子のスープも面白そうなのによく分からなかった
「適当によそおってお椀に入っていた数が１つだったら…２個だったら…」なんだろう？幸運かな？
最後はてんこ盛りの水餃子と果物でシメ！この水餃子がすごい量～～
ここで一気におなかがいっぱいになったよ
ちなみに上から２つめのランクの餃子宴（400元位）を頼んだ友達は
「ワケわかんないもんばっかだった」とイマイチだった模様。高級食材がおいしいとは限らないもんだね
【Data】徳発長
住所：西安西大街３号（鐘楼の北西の角、鼓楼の並び東側）
電話：7214065
