夏の生菓子

和菓子の実習です。

夏の生菓子ということで、練りきりです。


まずは茶巾絞りで朝顔です。　　茶巾絞りって見ずに絞るので非常に難しいです…。

上には白寒天をのせました。


　

その他、菊や金魚鉢なども作りました。

金魚鉢の中には、金魚をくりぬいて入れています。


来週は、いよいよ練りきりの試験です。

菊と朝顔or菖蒲のどちらか、もちろん簡単な朝顔で勝負です。