今週の製菓実習は

今週の製菓実習は、冷菓が続きました。

季節柄、どの先生の授業も必ず一品入りましたよ。

パバロア　マロンソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いちごのムース

　

マロンのムース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和菓子実習では　　杏仁ゼリー　マンゴーゼリー

　

パンはピロシキ　今週で揚げパン、ドーナツ、カレーパンと3週間続きました。　　　　　　本日はシュークリームです　
これはどうも揚げ油の処理の関係から続けて実習するらしいです。

　

シュークリームは、生地をケンミックスで混ぜて作りました。

カスタードクリームにはコンデンスミルクがはいっています


先生のお店でも作っているこのシュー、おいしいです。









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