レモンクッキー

国産レモンを使って、レモンクッキーです。
いつも書いている、季刊誌に載せたレシピで作ります。

国産のレモンの時は、皮もすって入れてOKです。
香りもいいですしね。
レモン汁も入って、甘酸っぱさがいい感じで、さわやかです。

娘もこのクッキー大好きです。
明日、お惣菜と一緒に送りましょう。