佐藤中華そば楼 ｂｙ ねぎぼうず（10）＠大館

■店舗情報

住所 秋田県大館市片山町1-5
営業時間 11:00～14:40（スープ切れ終了）
定休日 土曜日、日曜日、祝日
席数 カウンター4席、テーブル4×4席、2×3席
喫煙 不可
最寄り駅 JR花輪線「東大館駅」
アクセス 国道7号線沿い
駐車場 あり（10台ほど）

/////


【今までのねぎぼうず記事！】
※日付は記事UP日、実食日ではありません。

2011.11.10　◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　辛みそ　50円　

2011.1.15　◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　チャーシュー　200円　＋　ネギ多め　50円

2011.1.15　◎　らーめん　しょう油(並盛)　680円　＋　チャーシュー　200円

2011.1.14　◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　チャーシュー　200円　＋　辛みそ　50円

2010.10.7　◎　らーめん　塩　(並盛）　650円

2010.8.25　◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　辛みそ　50円

2010.5.13　◎　らーめん　みそ（並盛)　750円　＋　辛みそ　50円　＋　脂多め　50円

2010.1.23　◎　らーめん　しょう油(並盛)　680円　＆　◎　らーめん　味噌(並盛)　750円＋辛みそ　50円

2010.1.22　◎　中華そば(並盛）650円

■感想

《お詫び》
9月上旬の記事になります。
鮮度が落ちておりますがしばしお付き合い下さい。

・・・・・

秋田帰郷編２杯目は当然のねぎぼうず２杯目です。
だいぶご無沙汰ですからそりゃあ１杯では満足できませんよ～

塩あたりでもいこうかな？と思いましたが

ちょい待てよと・・

一番最初にねぎぼうずで食べたのは「中華そば」じゃないか？

そういえば他のは鶏ガラスープに対して
中華そばのみが魚介出汁入りなんだよね。

ちょっと原点に帰ってみようかと

でも、単に「中華そば」だけじゃブログとしても面白くないでしょ？
って考えてアレを追加してみる！

アレはこれだ↓

◎　中華そば(並盛）650円　＋　魚多め　50円

ほほほ～う！

これは面白そう！

魚多め＝魚粉多め　でいいのかな？



表面に魚粉の層があります
流石に魚介の香りがしてきますよ




小ぶりながら肉の旨味を感じるチャーシューたち




くらえー！

これが「ねぎぼうず」必殺盛付け

メンマクロスだ！！（勝手に命名)



青森で煮干の洗礼を受けてきたばかりだから
比較すればガッツリとはいえないかもしれないども

デフォの中華そばにはない攻撃的魚介風味！



ゴクリッ

お～　うまっ！！！！！！！

魚粉＋効果があってベースの魚介出汁と相乗効果で
魚介好きには嬉しい味わい！

でも「ねぎぼうず」らしくあくまでも
淡麗的な上品さは失わず・・それでいて魚介の強い風味が増している

実に面白い！



そして麺を

ズズズッズズ～

あっ・・うまい！！！！！！！

いいねぇ～この歯触り間違いない美味しさだよね

そしてこの強い魚介の風味
「ねぎぼうず」らしくない面がクローズアップしていて
実に面白い！

変化球的な「ねぎぼうず」もたまには良いかも！




やはり「らーめん　みそ＋　辛みそ」は不動の1位だけども
今までにない「ねぎぼうず」の味を堪能して
改めて地元に帰省した事を実感した麺喰人yasubeであった。

次にやりたいのは

アレだ！

二ツ井時代を知る北の大地のあの凄い方が
みそじゃなくてしょう油とかに「辛みそ」を入れて食べてたアレ

アレが一度やってみたい！

今度の帰省のときにやってみたいかもしれない・・

さぁ続いては・・

自分が初訪問となるお某店です。
今回は自分なりに既訪店以外もかるく攻めてみました。

秋田帰郷編もう少し続きます～

・・・・・


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佐藤中華そば楼 ｂｙ ねぎぼうず（9）＠大館

■店舗情報

住所 秋田県大館市片山町1-5
営業時間 11:00～14:40（スープ切れ終了）
定休日 土曜日、日曜日、祝日
席数 カウンター4席、テーブル4×4席、2×3席
喫煙 不可
最寄り駅 JR花輪線「東大館駅」
アクセス 国道7号線沿い
駐車場 あり（10台ほど）

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【今までのねぎぼうず記事！】
※日付は記事UP日、実食日ではありません。

2011.1.15　◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　チャーシュー　200円　＋　ネギ多め　50円

2011.1.15　◎　らーめん　しょう油(並盛)　680円　＋　チャーシュー　200円

2011.1.14　◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　チャーシュー　200円　＋　辛みそ　50円

2010.10.7　◎　らーめん　塩　(並盛）　650円

2010.8.25　◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　辛みそ　50円

2010.5.13　◎　らーめん　みそ（並盛)　750円　＋　辛みそ　50円　＋　脂多め　50円

2010.1.23　◎　らーめん　しょう油(並盛)　680円　＆　◎　らーめん　味噌(並盛)　750円＋辛みそ　50円

2010.1.22　◎　中華そば(並盛）650円

■感想

《お詫び》
9月上旬の記事になります。
鮮度が落ちておりますがしばしお付き合い下さい。

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秋田帰郷編のトップを飾るのはもちろんコチラしかないでしょう！？

ここのラーメンを食べるが為に帰省していると言っても
強ち嘘ではない気もします(笑)

前回は今年の正月なので半年以上のブランクです。
遠距離恋愛並みに恋焦がれていたyasubeでありました。

長い期間食べていないと「無性に食いたくなる病」を患います(苦笑)
一度食べてハマッタ方ならこの気持ちおそらくお分かりになるはずです！

何度かこのブログでもご紹介しておりますので
とっとと実食レポに進みます。

いつものパターンで「らーめん　みそ(並盛)」＋「辛みそ」の券を購入し
厨房入り口で奥さんに「麺かためでお願いします」と伝えカウンターに座ります。

着丼までの間の待ち遠しいことといったら
・・遠距離恋愛中の彼女と待合せしているようなアレの感じです(笑)
なんか、ちょっと落ち着かないソワソワ感があります。


しばらくして・・

「お待たせしました～」という奥さんの声で着丼！


◎　らーめん　みそ(並盛)　750円　＋　辛みそ　50円

お～久しぶりだなぁ～なんて思いつつも・・
周りの目があるのでクールを装って・・

激写！

おそらく目がニタニタと・・していたかもしれません(笑)




これだよ～これが食べたくてさ

いいなぁ、いいよ～やっぱりチミは！

いい表情してるよ～！





マストアイテム「辛みそ」・・
お楽しみは後にとっておきましょう




この味噌スープは他では味わえないんだよね～
代替がきかないからやっぱり来たくなるよね！




先ずはスープから

ゴクッ！

はっ・・・たまらん・・うまっ！！！！！！！！

サッパリ味噌っていうと物足りなさをイメージする人が多いだろうけども
ここのは一口飲めばそんなの吹き飛ぶよね

酸味のあるサッパリとした口当たりと白味噌のやさしいコク
そしてナッツ類や白胡麻、生姜、レモン等
派手さはないがサッパリの中にも複雑な旨味を覚える

ベースは鶏ガラで摂った清湯スープ。
豚骨の力強さとは違い鶏らしいクセがなくクリアで旨味の詰まったスープ
この鶏ガラのスープもだからこそバランスが絶妙にとれているのかもなぁ

濃厚路線だけが味噌ラーメンではない！

と新たな味噌ラーメンのジャンルがここに確立された！！

といっても過言ではないと思う

酸味味噌系？サッパリ味噌系？

この絶妙な酸味のバランスには何度来ても毎回唸ってしまうよね！




では

半年以上ぶりに・・・麺とご対面～

写真撮りの時間で伸びない為ってのもあるけど
かための方が最後までよりよいパフォーマンスが出来ると思うんで
やっぱり「麺カタ」は指定せずにはいられないな

色白の麺はさながら秋田美人の白い肌のよう
こういう麺も他では食べたことがない




では思いのたけ啜ってやりましょう！！


ズズズズズッ


はっ・・・う・ま・い！！！！！！！

加水低めでアルデンテのように
僅かな中心の歯応えを感じつつスルスルと喉を通過する

この自家製麺もやはり唯一無二だよな～

チミじゃないとだめなんだよ～



そして・・お待ちかね！

第二ステージ突入～

まずはデフォでスープと麺を味わってから
自分のタイミングで「辛みそ」を溶かしましょう




酸味に辛味が加わって新たな美味しさが登場するわけですね

ゴクッ

すっぱ辛うまっ！！！！！！！！



辛いのが麺に絡んだところを

ッズズズズ～


うまっ！！！！！！！！



ほんと好きだなぁ～この味が

「チミのことが好きだぁーーーーー！」

って

『佐藤中華そば楼ｂｙねぎぼうず　の中心で（内心）愛をさけぶ』

略して『サトチュー』
※　ガンパクりですいません・・北の大地の偉大なる人から・・


[映画] 世界の中心で、愛をさけぶ　劇場予告編 HD YouTubu


自主製作映画でひょっとしたら来年ぐらい出来るかもしれません(爆）
※　妄想ですので悪しからず・・

・・・

これから地元のラーメン続きます！

まぁ、大体はワンパターン祭りですけどね(笑)

・・続く！


・・・・・

サトチュー、無理くりに・・セカチュー、実はどちらかというと綾瀬はるか派(笑)

世界の中心で、愛をさけぶ MV ～かたちあるもの～ [ Long version ]YouTubu


綾瀬はるか／ポカリスウェット（走る春編）Mr.Children 未来 2005.03YouTubu


【ＣＭ】綾瀬はるか ポカリスエット 見上げる夏 篇（30s）YouTubu


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