🍳 切干大根とひき肉のピリ辛煮

切干大根は、常備野菜の優等生ですね。ビールのおつまみにもどうぞ。

今日はピリ辛煮です。

 

【材料】

切干大根・・・ざっと洗って、ボールに入れて水で戻して置きます。水気を絞って　炒めます。

ひき肉・・・・あいびき、豚、とり　なんでもいいです。酒を少しかけて置きます。

豆板醤・・・・小さじ半分ぐらい

油・・・・少々

出汁・・・・顆粒だし＋水

醤油　・・・お好みの量

みりん・・・少々

 

 

【作り方】

鍋＋油＋ひき肉・・・肉の色が変わるまで炒めたら＋豆板醤＋切干を加えて炒める＋水（表面に具が出る程度）＋だし＋醤油＋みりん

蓋をして、中火と弱火の中間で煮ます。汁気がすくなくなったら、出来上がりです。

 

いつも、いい加減な目分量の料理なので、分量はあなたのお好みでどうぞ。