🍳 ご飯が余ったとき ライスオムレツ

お茶碗に半分位の量のご飯が余ってしまった時、冷凍しておき、おかゆにしたりもしますが、朝食用にライスオムレツを作るといいですよ。

【材料　１～2人前】

卵・・・2個

コンソメ・・・少し

ご飯・・・茶碗かるく半分ほど

ハム・・・2枚（細切りか、小さな角切りに）

ほうれん草・・・3株ほど（軽く重曹を入れたお湯でゆでる、オクラもOK）

塩、こしょう

 

【作り方】

ボールに卵を割り入れて、ご飯を入れて、よく混ぜます。

ハムと切ったほうれん草をいれて、混ぜます。

コンソメ、塩、こしょうを入れて、まぜます。

フライパンに、油をしき、あればバターを少し、そこへオムレツの材料をいれて、弱火にしておきます。片面が焼けたら、裏返して、蓋をして焼き上げます。

お好みで、ケチャップを少しかけてもいいですね。

ハムとほうれん草がなくて、他の野菜でもいいですよ。玉ねぎと人参などもおいしくできます。