「PATISSERIE KANAE」

妹が、京都に行く予定だというので
お茶するのに「PATISSERIE KANAE」を勧めておいたら
お土産に『マカロン』を買って来てくれましたっ！

お店は２名席が３席しかないので
残念ながらケーキは食べることが出来なかったのらしいのですが・・

「PATISSERIE KANAE」の小林かなえさんは
元々は、ケーキ屋さんでアルバイトしていた時に
フランス、パリのお菓子に目覚めて留学
↓
1996年にパリのあのリッツホテルの中にある料理教室
「リッツ・エスコフィエ」の菓子コースで学び
↓
「ホテル・リッツ」「タイユヴァン」「アルページュ」などの
名だたるレストランで研修を積み帰国
↓
京都に、洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」を
ＯＰＥＮしたという人物です。

そして、洋菓子教室ＯＰＥＮ10年目に何か形に残ることをということで
2006年10月に自分のお店をＯＰＥＮさせたとか！

自分らしさをということで、真っ先に置くことを決めたという
マカロンは、種類も豊富～☆

20種類ほどの中から、５つ買って来てくれました。
・きなこ　
・黒ごま
・抹茶
・ショコラ
・ローズ

中には、チョコクリームや色んな風味のバタークリームが
意外と多めにびっしり入っている～！
ショコラなんて、生チョコを食べているような印象。

賞味期限は５日ぐらいあるのですが
次の日に食べた方が、３日目に食べたものよりも
生地のねっとりとした感触が強く、マカロンらしい感じがしました。

私は一番「きなこ」が好きだったなっ。
生地はほんのりときなこの香ばしい香りがして
中のクリームは、餡っぽい味がしてて
そんなに甘すぎず、美味しかったです♪

今度、是非ケーキを味わってみたい～！！


「PATISSERIE KANAE」
京都市中京区河原町蛸薬師上ル
TEL075-212-4771
AM11：00～PM21：00
定休日：無し
テーブル席：６席