「蕎麦まつも」各務原市

マイミクさんから教えてもらった店まで、青空に釣られドライブすることにした。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(木曽川対岸に見えるのは犬山城）



ナビに案内されながら、犬山橋を渡り信号を左に折れたところで、学生時代の友人の家がすぐ近くにあったことを思い出す。



開店時間には少々遅れたが駐車場に車を停めて、丸窓のあるアプローチを奥へ進む。どうやら私たちが本日最初の客のようだ。
店内はテーブルが４卓で10席とこぢんまりとした感じだが、奥には座敷が2部屋あり、ガラスで仕切られた麺打ち場も確認できる。



窓際の席に付き、メニューを眺める。　

注文は三種類の蕎麦が食べ比べられる三色もり1600円とした。（本日壁に掛けられた木札は3種、田舎や変わりそばはなさそう。）


しばらく待つと盆に載って小さな重箱が運ばれてきた。しかも４つに仕切られていて、これでは足りないと瞬間的に判断してしまう。




まずは十割のせいろから手をつけたが、いざ食べてみると底が深く、意外とボリュームがあるのに驚く。尚、薬味に山葵はつかない。

　せいろは新蕎麦らしい風味もあって、コシもなかなかの逸品。

　さらしな粉のしらゆきは、細い春雨のよう。上品だが頼りないイメージ。

　荒挽きはやや太めで短いものもあり、ワシワシと噛み応えあり。


この中では喉越しのいいせいろが一番気に入った。ツユはもう少し辛目が好みだが、ダシもしっかりとしていて決して悪くはない。
ただ残念だったのは、三種が一度に供されたため、後の方ほど蕎麦が乾いてしまったことだ。（特に細いしらゆきは悲惨だった。）
然程混んでいるわけでもないので、一枚づつに分け茹でたてを提供してくれたら、もっと美味しくいただけたのではないだろうか。

蕎麦まつも （そば（蕎麦） / 新鵜沼駅、鵜沼駅、犬山遊園駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0

その後、折角犬山まで来たことだからと桃太郎神社を見学し、寂光院にも参拝。金比羅山ほどではないが結構疲れた（笑）