日本人が仕掛け人の屋台村inベトナム「東京タウン」は成功するのか？！

私達が、ベトナムに到着する3日前にオープンしたばかりという、大通りに面した「TOKYO　TOWN」。

お好み焼き、たこ焼き、すし、やきそばなどがブースに別れて営業しています。日本でいう屋台村。

 

　

 

 

土曜日の夜ということもあって、ほぼ満席。

日本と味や見た目がどれ位違うか試しに、色んなものを注文。

ほとんど、日本と変わらないので食としては、安いし問題なし。

ただ、人的オペレーションは全くダメダメでした。
まだ、スタッフが慣れていないということを差し引き相殺しても、満足点にははるか及びません。

３０分掛かると言った物が３０秒で届いたり、頼んでないものが置かれて行ったり、何れも他のテーブルの注文とごちゃ混ぜになっていることは明白。

ベトナムではしっかり、レシートチェックが必要です。

人材の職場教育は、先進国が進んでいますね。

 

 

外国人から見た視点のうまい吸い取り方　Topdas