嵯峨谷 水道橋店

またも嵯峨谷、
看板に冷麦とは珍しいので冷麦を食べに入る。
ショーケースでは「希少！生冷麦　冷麦」となっている。
食券機で もりひやむぎ 冷 280円を購入。

見てると乾麺を鍋に入れている、これが生？。
　
コシがある冷麦だ。一味違う。