キムチ作り 気になること

昨日のキムチは、インターネットなどで調べて、一番自分に合いそうなレシピで作りました。

ですが、一つ気になることがあるのです。
白菜を塩で水出しをした後、塩を洗い落としていない事です…！

それって大変な事じゃありませんか??

私の手本にさせていただいたレシピの方は塩を洗っていないようですが・・・うまくいったんですよね・・・・・・・・？

塩辛くて食べられないような気がする!!と、暴れていたら、調べてくれていました。
やっぱりインターネットで…。「文明の力」ですね。なくてはならない存在です。

日本の「キムチの素」の場合には塩は洗ってから漬けるそうですが、韓国式の場合はりんごや蜂蜜を入れるということでした。
私のはりんごと砂糖を入れました。
ヤンニョムを味見したら甘かったので、あの塩と調和されるのでしょうか・・・。
調和されてくれ…！頼む。

でも、すごい量の塩を使ったんです。
５０グラムの塩です。
塩って少しでも威力を発揮するのに、山盛りの塩を白菜一枚一枚に塗りつけたんですよ・・・。
心配です。

味は足らなければ足せばいいけど、濃ゆいのは後戻りできませんから。

じたばたしても、後の祭り。
一週間後まで待つしかありません。

初めてのキムチ作りです。いい経験になりました。

どうなっている事やら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。