6月だというのに梅雨が明けてしまい、いきなりの猛暑。
暑さにまだ慣れておらず、週前半は苦しい毎日でした。
夏色の空。
＊
そんな日々の夕ご飯の記録。
6/27（月）
梅雨明け宣言のあった日。
先週まで撮影が立て続きお庭の事が出来ておらず、ずっと気になっていたので庭仕事。
夕ご飯
プレートごと冷やしておき、食べる直前に冷蔵庫から出すというメニューに。
メインは鶏のマリネ。
キュウリの千切りと焼いた鶏胸肉を酢に漬けておきました。
冷たく酸っぱくて、私好み・・・
でもきっとはるさんは好きじゃない。
何も言わずに食べていたけれど
キュウリとワカメの混ぜご飯も作りましたが、はるさんに不評
ご飯の中の「キュウリのシャキシャキ食感」がダメだそう。
私はおいしいと思ったけれどな
6/28（火）
蜂の巣駆除をしていた日。
早朝ランも。
毎年、毛布は梅雨明け宣言後に洗うので、本日早速。
気まぐれな記録、お弁当。
鶏の醤油味弁。
夕ご飯
前日の「鶏のマリネ」が自分的においしすぎて、この日も鶏で煮びたし。
トマト、キュウリも一緒に煮て、冷やしておきました。
冷奴は当然の事、温泉卵も冷やしておいしい。
キュウリが2本ほど収穫できる毎日なので、キュウリ多めで。
煮びたしだけでなく、お味噌汁にも。（味噌汁さえも冷たい）
この日は、冷凍庫に眠っていた「出汁を取った後の鰹節と昆布」を掘り起こし・・
ふりかけを作っていました。
昆布の方は醤油味を若干強めに。
6/29（水）
ブルーベリーが色付いてきました！
まだ6月なのに！早すぎる。
こんなに暑い毎日ですが、蝉は鳴いていません。
さすがに6月からは鳴けないよう。（ですが、はるさんの学校で1匹鳴いていたとの情報）
夕ご飯
冷え冷え献立は一回休みで、この日は熱くて辛～～い、スパイシーカレー！
ウマ辛～～
はるさんには日本の甘口カレーをいまだに作っています。
6/30（木）
猛暑日4日目、本日が最強に暑いとの予報。
もういいよー
毎日、てつさんとはるさんの麦茶の準備、段取りに追われています。
お弁当。
ミニハンバーグの解凍と、鶏を昨晩のカレーにくぐらせて、ご飯にオン。
ゆで卵には「焼き肉のたれ」を掛けてみたのが工夫の点。
夕ご飯
もうこんなに暑いとなれば、満場一致で「お素麺」！！！
好きなトッピングは冷え冷え～の、もやし。
トマトは甘くてお素麺に合う合う。
庭の青しそもさわやかで大好き。
この日はアボカドも切ってみました。
麺つゆとの相性◎。
麺は好きなのだけど、太るかな？といつも少な目で我慢ですが、この日ばかりは「お腹いっぱい麺が食べたい！食べてもいい！」とた～っぷり茹でました。
お陰で満足
7/1（金）
週初めの予報では昨日の（木）が最強熱波だと言っていたのに、今日の方が暑い予報に変更💦
信じたくない
弁当
前日のサラダチキンを、ジーローファン弁当。
お庭のピーマンとポテトも添えて。
お庭の事。
ミニトマトが段階を追って色付いてきています。
グラデーションがきれい。
桃太郎トマトも完熟しました！
まだ7月1日だと言うのに、今年は早い！
こんなにお日様サンサンの毎日だものね。
早速収穫しました。
黄色ミニトマトやピーマンも収穫。
恐怖なのは・・・キュウリ！
本日6本もとれました。
きのうも3本、明日も3本取れそうなのがある・・・
もうこれは、ご近所さまにもらっていただくしかなさそうです。
そして気温は、信じたくなかったけれど、やっぱり今日が一番暑かった💦💦
こう連日猛暑だと、さすがに大分慣れてきました。
慣れたと言っても、やっぱり暑い💦
夕ごはん
とれ過ぎキュウリでラタトゥイユ。
キュウリはナス科だから、調理後の食感は似ていて（ナスとキュウリ）、おいしい。
冷え冷えにしておきました。
・キュウリと豚のラタトゥイユ
・ポテトフライ
・チーズオムレツ
・キュウリのクリームソース
・モヤシのアンチョビサラダ
・キュウリとワカメのマリネ
・カラフルサラダ
・キュウリとワカメのスープ
さすがにキュウリ多めです。
スープまで、全部冷製。
来週は少しはこの暑さは落ち着くといいな。
