第４回うどん県遠征①～高松西インター付近

　シャム社長が、本格的な夏が来る前に、一度行っておこうというので、讃岐にやってまいりました。坂出インターで降りて、目当てのお店を目指しましたが、この日は休業でした。そこで急遽、「てっちゃん」に行きました。営業時間が比較的長いお店なので、いつもはお腹が膨らんでから来ていたお店です。



　なぜか、カレーライスやアイスクリームも販売しています。さすがに時間がはやかったので、店内は空いていました。お店の人から「いまからゆでるから、１５分ぐらい待てますか」と聞かれました。できたてを食べられるということで、幸運でした。



　「てっちゃん」はさまざまな種類の創作系のうどんで有名なお店です。しかし、私はおろしぶっかけうどん（３１０円）にしました。このつややかなうどんは、表面がすべすべで強いコシがあります。ぶっかけ出汁は、ちょっと甘みのあるカツオ出汁。おいしいです。



　シャム社長もごく簡素な生醬油うどん（２００円）。うどんはできたてでおいしかったのですが、シャム社長は「ネギが乾燥しているぞな」と文句を言っていました。ところで、「てっちゃん」の店内に『ナイスタウン』という見かけないタウン情報誌がありました。香川の情報誌といったら、麺通団発祥の『タウン情報かがわ』ではないのか、と思いました。帰ってからネットで検索してみると、なんと、今日のうどんブームの火つけ役だった『タウン情報かがわ』は廃刊していたんですねえ。祇園精舎の鐘の声が頭に響き渡りました。



　高松に入って、なぜか暖簾が裏表逆になっている「宮武」に行きました。ここが１０時開店だったので、坂出で一拍おいたのですが、９時３０分開店に前倒しされていました。



　注文したのは、もちろんひやひや。きょうのイリコ出汁は、いつもより味が濃かったですねえ。夏仕様で、塩分濃度高めにしたのでしょうか。



　うどんはねじれの入ったコシの強いうどん。いい感じです。シャム社長は、旧「宮武」より、うどんが細目になったんじゃないか、と申しておりました。そういうことを言われると、なんだかそんなような気もしてきました。



　「麺通団１００分しゃべり倒し」なんていうＤＶＤが出ていたのですね。



　高松西インター近くでもう１軒、「てら屋」に行きました。



　ねぎ、しょうがに加えて、昆布も無料でのせることができます。



　私はぶっかけの小（２００円）。ぶっかけ出汁を一口すすってみて、昆布が置かれていた理由がわかりました。カツオに加えて昆布出汁も加わっているようです。他店とちょっと変わった味わいの濃い出汁です。独特のコクがあります。



　シャム社長はしょうゆの小（２００円）。大根おろしは、自分で擦って投入します。うどんは溝がついたコシのあるうどんです。安いだけに、量的にはやや少なめです。ふつうは２玉ぐらい注文するのでしょう。



　シャム社長は、この大釜の中に入って写真を撮ろうとしましたが、雨水がたまっていたため断念しました。



　この後、高松市内に入っていきました。