今日の献立は
・かつおのステーキ
・とろろとオクラの冷奴
・ブロッコリーごまじゃこあえ
です
かつおは、スライスしたにんにくを先にいためて風味を出して引き上げた後、塩コショウして２ｃｍくらいに切ったカツオを強火で炒めます。
すごく火の通りが早いですが、レアくらいな感じのほうがいいと思います。
今日は、ちょっともたっとしてたらウェルダンになってしまいました。
それにトマトとタマネギのみじん切りを炒めて醤油とだしで味付けします。
そうそう、白ワインも入れます。
冷奴は、Ｂ型の自分としてはとろろをすりおろすのがかったるくて嫌いです。
今日は、Ａ型の２号に頼みました。
オクラは、さっとゆでてスライスすればＯＫ。
それでとろろに塩をかけて味付けをして最後に青海苔をかければおしまい。
んー昨日のテレビ番組では、塩分は一日６ｇ以内とか言ってたけど無理だと思います。
ブロッコリーは、じゃこにサラダ油かけて電子レンジで３分チンするとかりかりになります。
ゴマは、適当にすりこぎですりつぶす。
面倒だったら、すらなくても大体ＯＫだと思います。
ブロッコリーは、切って皿に入れてラップをして電子レンジで３分チンをすればＯＫ。
あとは、これらを混ぜて、醤油とダシで味付けすれば完成。
そうそう、３分もチンすると食器がすごく熱いので注意しないとダメですね。
カツオのステーキは、タマネギの甘味がいいのか、やさしい味でうまいです。
どっちかっていうと酒と一緒に食べたい感じですね。
冷奴は、とろろって意外と合いますね。味にメリハリを出すのに塩を振る感じですね。
ブロッコリーは、チンするだけで簡単だし、ちりめんとゴマの香ばしさでブロッコリーの青臭さが気にならなくなります。これなら、ぱくぱく食えるかも。
それにしても、昨日のテレビ番組で血管が硬いと、心臓への負担が高くなって良くない。
コレステロールが、高いのがとにかく良くないようなこと言ってました。
運動不足が原因だけでなく、体質的なものもあるって言っておきながら、結局運動しろみたいな結末になって私はちょっと悲しかったです。
私より、全然運動しないで脂っこいものばっかり食べてて、実際デブなのに全然コレステロールが低い人なんていくらでも知ってます。
私の場合、トータルが、良くて１９０、ちょっと油断するとすぐ２４０、善玉コレステロールが基準値オーバー、でも中性脂肪はあとちょっとで基準値以下。
月間の運動量は、３００００～４００００Ｋｃａｌくらいいってると思うけど、どないせえっちゅうねん。
