いわしの蒲焼

いわしの手開き、私はあんまり得意じゃないです。

と思ったけど、あまり難しく感じませんでした。

まあ、やさしいタッチで骨を探るのがポイントでしょうか。

開いたら、片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。

最後にしょうゆ、砂糖、酒でタレと一緒に煮詰めたら完成です。

私は、肉料理が好きですが、案外魚料理もうまいものです。

３号も食べました。良かった良かった。