土曜日・・・雑記

「さば缶」。
自分は、あまり購入しませんが実は、栄養満点でカラダに良い神のような缶詰なんだそうですね。
「さば缶」の魅力を管理栄養士が解説した記事(2015年7月9日 gooニュース)をご紹介します。

『◆DHA・EPAが凄い
　魚の脂肪であるDHAやEPAには血液サラサラ効果、免疫力の向上やアレルギー抑制作用、人への攻撃性を抑える効果。つまりキレる気持ちの抑制効果が有ると報告されています。
　しかしこのDHA・EPAは光や酸素で酸化しやすいため劣化しやすいことが難点です。その点さば缶は長期保存でもDHA・EPAが劣化しません！

　◆たんぱく質、ビタミンが凄い
　ダイエットの時も十分に摂りたい、たんぱく質やビタミン・ミネラル。サバのたんぱく質はアミノ酸がバランスよく含まれているので体への吸収が良いのです。
　また不足すると疲れやすくなったり、太りやすくなるビタミンB群や、若返りのビタミンEも豊富です。

　◆カルシウムが生の魚の約30倍
　さば缶ひと缶には牛乳コップ約1.5杯分のカルシウムが入っています。高圧加工なので骨までやわらか。
　さば缶ひと缶（約100g）で1日に必要なDHA・EPA、たんぱく質、ビタミンB群、ビタミンE、カルシウムの約1/3を補うことができます。

　魚の缶詰めは「水煮」「味噌煮」「醤油煮」「オイル漬け」などが販売されています。味によって成分も変わってきます。味噌煮は甘く味付けされているので炭水化物がグンと増えるのでご注意を。
　またさばは水揚げされた時期によって栄養価が大きく変わります。秋冬のさばは脂がのっているので、春夏のさばの水煮の方が低カロリーなんです。

　時間がないときに開けるだけですぐ食べられるのはおひとり様の強い味方！コンビ二で買えるもので「さば缶」にあう組み合わせは…

　・ご飯×レトルトのカレー×さば缶
　・サラダ×さば缶
　・おうどんやおそば×さば缶

　などがおすすめ。』

そうだな。。。「ご飯×レトルトのカレー×さば缶」「うどんやそば×さば缶」の組み合わせいいかも(^^)