雪下白菜

雪下大根と同じ売り場から購入してきた雪下白菜です・・これが煮て食べたらトロリとして甘味があり美味しいです・・



雪下白菜とコーンのあんかけにしてみました

雪下白菜　コーン　水　コンソメを煮て　塩　コショウで味を整え　溶き卵を加え 水溶き片栗粉を入れあんかけにする

雪下白菜がトロリやわらかくて美味しいです・・スープなどもいいですね・・



刻んで生で食べても美味しいのでサラダにしてみました・・

マヨネーズを酢とみりんで　ゆるめにするとドレッシングのようになります・・



これを千切りにした雪下白菜とコーンにかけて食べてみました・・



美味しい野菜をごちそう様です・・重労働で作られた野菜を　美味しくありがたくいただいています・・

雪下大根

冬場に食べる　雪下大根が美味しい・・地物なので値段もお手頃です・・

煮込むとトロリとやわらかくなり味も良く　生で食べれば　甘味がありシャキシャキとみずみずしくて美味しく　大根おろしも　サラダにもいいです・・



雪下大根と鶏もも肉の煮物

水を入れないで　砂糖　みりん　酒　しょう油　出し昆布　和風だし　七味唐辛子で煮込むと　大根から水分が出てきます

２０分くらい煮込みました

大根がトロリとやわらかくなり美味しくなってきます・・甘味も出るので砂糖は少なめでいいです



雪下大根おろしは甘みがあり　おろしにしても美味しいです・・

みずみずしくて　水分が出ますが　水分は甘いので飲めます・・大根おろしは胃に良いですから　出た水分は飲んでいます・・

稲荷納豆にして　おろしを添えてみました・・
（油揚げを油抜きして　中に納豆を詰め　フライパンで両面をやく）

コーヒーご飯

TVで平野レミさんがコーヒーご飯というのが美味しいとおっしゃっていて　どんな味になるのか気になり　作ってみました

チャーハンのように炒めたご飯でした・・具は　ハムとしめじなどのようでした・・

コーヒーはインスタントを使用しているそうです・・

チャーハンも作ってみて美味しかったので　炊き込みご飯にしてみました・・人それぞれの好みではあると思いますが　香ばしい不思議美味しい味です・・

具は冷蔵庫内の物で　鶏照り焼きをさいの目に切り　ひよこ豆があったので使いました

洗米（１合）にメモリの水を入れ　インスタントコーヒー（大１）を溶かす

鶏照り焼きとひよこ豆を入れて炊く

炊きあがったら　バターを少しちぎって入れかき混ぜ　塩をパラパラと塩味を見ながら（薄味にする）入れかき混ぜる

ひよこ豆水煮と鶏もも肉のトマト煮

ひよこ豆の水煮が売っていたので購入してきました・・やわらかく煮てあるのですぐに使えて便利・・　このまま食べても美味しいです・・



今日は　鶏もも肉とトマト煮にしてみました

切った鶏もも肉をサラダ油で炒め　玉葱も炒めて　水　赤ワイン　トマトケチャップ　砂糖　塩　バジルで味付け　ひよこ豆の水煮も入れて軽く煮込む

ひよこ豆がやわらかいので　短時間でできます・・

これならメインになるおかずで　豆もいっしょに食べられますね



近頃　食材も様々あります・・豆の水煮などは　長い時間煮てやわらかくする手間が省けますので　ありがたいですね・・

　

福茶を飲めばいいんだって・・

今日は豆まきで豆を年の数ほど食べるといいとか・・

高齢の方は　そんなに多くは食べられないですよね・・

そんな時には　福茶を飲むといいそうです

福豆に　お茶をそそぐだけでもいいのですが　PCに載っていた福茶が　飲んでみたら美味しいので載せておきます

福豆　（豆まきの豆）　３粒
塩昆布または昆布の佃煮　適量
梅干し　１粒
熱湯　１８０ｃｃ（緑茶でもOK）

まめまめしく働ける　よろこぶ　松竹梅の梅に通じ　美味しくて縁起のいい福茶です

梅昆布茶のようで　美味しいですので　普段飲んでもいいですね・・

（昆布の佃煮があったので使用しました）