あさつきの花

花もなんだかいいあさつきです・・
自生のものを採ってきて　植えておきました　だいぶ根を味噌漬けにしましたが　花見たさに少し残しておきました

色紙 おいしと思い・・

アルストロメリアと言う花の名前を　やっと覚えました・・切花になるので増やしたい花です・・
予報では　しばらく暑い日が続くということですが　ひと雨欲しいところです・・

色紙 花を描くことは・・

ここ二日ほど真夏日が続き　庭のバラも　蕾が一度に開きました・・
黄色いバラは　とても香りが良く　花びらをカップに入れておきます・・
オレンジ色のバラは大雪の時に折れてしまい残念です・・
絵に描きたいので　少し植えておきます・・

インド家庭のカレー

インドに滞在していた人から教えてもらった作り方だそうです・・
日本のカレーと少し違い　ゆるめのカレーですが美味しい・・ナンなどにもつけて食べるらしい・・
知人は少しゆるいので市販のカレールーをちょい足しするそうですが・・私はこれが美味しいと思います・・

カレー特有の香りや味をだすためにスパイスを使います

クミンシード・・・独特の強い香りがカレー特有の香りのベース
コリアンダー・・・爽やかなオレンジのような香り
ターメリック・・・ウコン　カレーの黄色い着色
ガラムマサラ・・・ミックススパイス
チリパウダー・・・チリペッパー(唐辛子）の粉末にオレガノ　ディル　ニンニク　クミンなどの香辛料を混合して作られる赤い粉末状の香辛料

聞いたレシピには分量が書いてないので　作りながら味をみながらながら　だいたいの量を入れていきましたので　辛さなど　お好みでスパイスの量を変えて下さい・・

材料（２人分）水　６００ｃｃ　玉葱(みじん切り）約２５０ｇ
　　生姜（みじん切り）少々　にんにく(みじん切り）少々　
　　トマト(みじん切り）５０ｇ　塩　小3
　　コリアンシード　小2　クミンシード　小2　ターメリック　小4　
　　ガラムマサラ　少々　チリパウダー　少々　サラダ油　大1
とり肉　７０ｇ　じゃがいも　８０ｇ　人参　３０ｇ(中に入れる具は好きな物で・・）食べやすい大きさに切る
　
作り方
　①サラダ油で玉葱　コリアンシード　クミンシードを良く炒める
　②生姜　にんにくを入れる
　③ターメリックを入れる　ガラムマサラ　チリパウダーも入れる
　④トマト　塩を入れて　水を入れ　じっくり煮込む(水が少なくなったら足しながら）
　⑤とり肉は炒めて塩　コショウで下味をつけておく　じゃがいもと人参はレンジでやわらかくしておき　④に加え味をなじませる



　

新じゃが新玉葱と味付けホルモン煮

新じゃがいもや新玉葱が美味しい季節・・味付けホルモンと煮付けました・・

新じゃがいもがとろりと煮え　やわらかい新玉葱の甘味も出て・・美味しい旬の野菜を沢山食べたいと思います・・

調味料は酒　みりん　しょう油　砂糖　七味を入れ　水は入れず　弱火で煮ました