ひっつみ汁を作ってみた

昨日は台風でものすごい風が吹き　怖いくらいでした・・外出がままならず　家にあるものを利用しておかず作りです

ほうとうを作った生地の残りがあるので　ひっつみ汁というのを作ることにしました

ひっつむ・・と言うのは岩手の方言で　のばしてちぎることだそうです・・　

ひっつみ汁は　しょう油ベースで　具は季節の野菜　きのこ　鶏肉などを入れるとのこと・・

とりあえず　冷蔵庫にある野菜を入れて・・

大根　人参　白菜　長葱　しめじ　
ごぼう（ささがきにして水にさらす）
鶏もも肉

だしの素を入れ煮て　（かるくアクを取る）　具がやわらかくなったら　塩　しょう油で味付ける

生地をのばしてちぎりながら　汁に入れやわらかくなるまで煮る

たっぷりの野菜ともちもちしたひっつみ　鶏の出しが出て美味しく　体も温まり　これだけで満足です



美味しくでき食べる時はもちろんですが　ひっつむ時などは料理が楽しいと思えます・・

大根などの季節の野菜も美味しいですね・・頂いた大根を使いましたが　やわらかく瑞々しくてすぐに煮えました・・

かぼちゃやさつまいもがチョコ菓子に・・

ほうとうを作って　かぼちゃが少し残りました・・

それをレンジでやわらかくして皮をむきつぶします

ハチミツほんの少しとシナモンを混ぜて丸める
（ココアが甘いので　かぼちゃの甘さは少しに・・）



家で飲んでいるココアをかぼちゃにからめる



甘さを控えたココアなので　ほろ苦いココアとやわらかいかぼちゃが口の中で混ざります



これをさつまいもで作れば美味しいかも・・と思って作ってみた

蒸したさつま芋を使いました・・皮をむき　つぶし　はちみつ少しとシナモンを入れ混ぜて丸める



ココアをからめるだけなのですぐにできます・・さつまいもも美味しい・・銀カップなどに入れるとおしゃれなおやつになります・・

ほうとうを食べたくて作ってみた

山梨県の郷土料理「ほうとう」をTVで見て　かぼちゃが入っていて美味しそうですが　なかなか食べられないので作ってみることにしました・・

麺を打つ際に　食塩を加えないのが　うどんやきしめんと違うところらしい・・食塩を加えないと　こしが少なくなり　汁の中で煮込むと麺からでんぷんが溶けてとろみがつくため独特の風味が作り出されるそうです・・

うどんやきしめんのように麺を主体に味わうというより　他の素材と一緒に食べるものらしい・・

味はみそベースで　具はかぼちゃや野菜　他・・

上手くできなくても食べたいので作ってみます・・

中力粉で作るとありましたので　薄力粉と強力粉を１：１で合わせ　水を入れながら耳たぶ位のかたさにして　こね　ラップに包んで１時間位ねかせる・・（ねかせるとのびが良くなります）



のばして切る・・（上手く麺は作れませんでしたが・・）



大根　きのこ　人参　葱　白菜　かぼちゃ（レンジで少しやわらかくしておく）をだし汁と煮て　みそ味をつけ　麺を入れてやわらかくなるまで煮る　七味唐辛子（好み）で食べる

なるほどうどんなどとは違って　もちもちしていて　とろみがついて美味しい・・崩れかかったかぼちゃがいい・・みそ味で　ほっこり心も体も温まる優しい味です・・

かぼちゃ　野菜やきのこなども美味しくたくさん食べられます・・　

ココアパンでホットサンド

チョコバナナというものがありますが　チョコとバナナはとても相性が良いですね・・

ホームベーカリーで　ココアパンを久しぶりに焼いてみました・・

まるごとバナナをクルクル巻いて食べると美味しいのですが　ホットサンドイッチを作ってみました

ココアパンの耳のかたい部分を少し切り　縦に切ったバナナをはさんで焼いてみました・・



ホットサンドにすると中からバナナが出てこなくていいです

バナナも加熱されて　やわらかく甘くなります・・

時間が経ってもバナナが変色しないので　お弁当などにも良いです・・



今日使ったココアは　甘さ控えめの美味しいココアですが・・パンを焼く時は　砂糖を控えた方が良いと思います・・

絵手紙「飛びたいな 空高く」

今日は久しぶりに青い空にお目にかかれました・・秋の行楽シーズンだというのに　また台風が来るとか・・

晴れ間が少ない今年の秋で　バラもあまり咲きません・・トンボも今のところあまり見かけないです・・

二本咲いていた　我が家のバラを描き始めたのですが　トンボの布貼り絵のほうにいってしまいました・・

会津木綿のハギレを使ったカラフルな味のあるトンボです・・田舎からポストインし　ボランティア部に送り　トンボを飛ばします・・

先日　絵葉書が届きましたが　耳が遠くなってくるとなおさら　届くお便りが嬉しくなります・・絵手紙はそんな意味でも良いものかもね・・私も少し耳が遠くなってきました・・

空高く飛ぶことはできないですが　絵手紙なら飛ばせますので　たまには出そうかと思います・・