絵手紙「とりたてナスの元気もいただく」

猛暑続きでだんだん体の方が悲鳴を上げてきて　どんどん無口になってきます・・

夜も熟睡できないと熱中症にもなりやすいとか・・しっかり食べてなんとかこの暑さを乗り切りたいですね・・

熱中症予防に効果的な食材ランキングというのがPCに載っていました

ベスト５
　１　豚肉
　２　納豆
　３　モロヘイヤ
　４　枝豆
　５　梅干し　にんにく

しっかり食べて　明日の力に・・

なすの皮染めをしていて　なす料理が続きますが　炒めて良し煮て良し揚げても漬けても美味しいです・・

地物の新鮮とれたて野菜に元気もいただいています・・

頭がぼーとしてこない朝のうちに　久しぶりに絵手紙タイムです・・元気なナスに元気づけられてナスばかり絵手紙にしました・・またボランティア部に送ります・・



「暑い時は無理せずに・・」とナスボーも言ってます・・

「種まできゅうりを食べれば夏バテしない」・・って

元気で長生きしている方はいろいろと勉強し　気をつけているようで教わることが多いです・・

太く大きくなって中に種があるようなきゅうりを食べると夏バテしないそうです・・

約９０％が水分というきゅうりは夏に食べると水分補給もでき身体を冷まします　きゅうりに含まれるカリウムには溜まった熱を放出する効能があるため　夏バテ予防　回復に効果が期待できるそです・・

種があるきゅうりを食べると夏バテしないという話は初耳ですが　元気なご老人が口にすると妙に説得力があります・・



皮はかたいのでむきましたが　とりたてでやわらかく　野菜の甘味もあります・・冷蔵庫で冷やして食べると暑い日の水分補給にもってこいの食べ物です・・



これをカナッペ風にしてみました・・きゅうりの上にただのせただけですが・・

チーズやシーチキンサラダ　梅干しのマヨ和え・・をのせてみました・・

おつまみにもなるし　目先が変わっていると手を出して食べるかもね・・

ぶっかけ玉子天そば

かつてない猛暑続きの年となり　この暑さいつまで続くのやらとだんだん耐えがたくなってきました・・

胃腸も弱りがちになってきましたが　しっかり食べて暑さを乗り切らないといけません・・

暑い時は冷たいおそばが美味しくて食べられますね・・

しっかり栄養も摂りたいと思い　今日は玉子天をプラスして食べました・・

熱した油の中に入れた玉子に溶いた小麦粉をつけていき天ぷらのようにする　半熟状に揚げ　キッチンペーパーにのせ冷まし油を切る

茹でたそばに薄めた麺つゆをかけ　玉子天と玉葱のみじん切りをのせる
暑い日には氷を入れて冷たくして食べると美味しいですね・・

（海苔の天ぷらものっています　ワサビをきかせて食べても美味しい）

そばと相性が良い天ぷら・・その中からトロリと出てくる玉子と食べる冷たいそばは食欲のない時にも美味しく食べられます・・

バジル香るチキンライス

バジルの葉がたくさん出ていて何かに使えないかなと考え　チキンライスにたくさん入れてみました・・

鶏もも肉と玉葱（粗みじん切り）を炒め　バジル（粗みじん切り）も加える

ケチャップを加える

温かいご飯を入れ混ぜながら炒める

塩もコショウも入れず　ケチャップだけでバジル香るチキンライスができました・・

バジルの効能として鎮静　抗菌　抗うつ　駆風（くふう）など・・があげられています・・

野菜のようにたくさん使った割には　それほど食べにくくなく　むしろ美味しい・・

チキンも少し多めに入れて　一味違うバジル香るチキンライスでした・・

　

冷凍コーンとじゃがいもの炊込みご飯

冷凍コーンは解凍すればすぐに食べられるので重宝しています・・

今日はじゃがいもと炊き込みご飯を作ってみました・・

洗米にメモリの水と塩少々を入れ　冷凍コーン　じゃがいも（あられ切り）　シーチキン（少し）をのせて炊飯する

炊きあがって蒸れたら　バターをちぎって混ぜ　しょう油を少々たらす

ホクホクに炊けたじゃがいもとご飯にコーンの甘味が加わった炊込みご飯です

じゃがいもと冷凍コーンをいっぱい入れて作りました・・

これからトウモロコシが美味しい季節になりますね・・トウモロコシは夏バテ予防　便秘予防　疲労軽減　むくみ予防などなど・・・優れものなんですね・・便秘気味の方におすすめですよ・・

トウモロコシのページもぜひご覧になって下さい・・