絵手紙川柳十連休＃２

先日の絵手紙川柳十連休が面白くて引き続き今日も絵手紙にしてみました・・

明日からいよいよ令和となり　連日その話題でもちきりですね・・

菅内閣官房長官は「令和おじさん」と呼ばれるようになり　最近時々笑顔が見られ　若者にも人気があるそうです・・

おかずでミニキッシュ

座ってばかりいると体に悪いというのでなるべく動くようにしていて　台所で頭と体を使うのもそのためです・・

ピザの生地が残っているのでミニキッシュを作ることにしました

特別に具を作らなくてもおかずを入れて作れば手間が省けます

小鉢にクッキングシートを敷き　ピザの生地を伸ばして具を入れる

じゃがいもと挽肉を煮たおかずがあったので入れてみました



たまごと生クリームを混ぜ塩コショウで味付けして入れ　とろけるチーズをのせてオーブントースターで７分ほど焼く

焦げすぎるようならアルミホイルを上にのせる

アスパラとシーチキンを炒めたおかずと　ブロッコリー（蒸したもの）とウインナーが入ったミニキッシュもできました

ちょうどパンのようです　外側がパリっと焼けていてそれぞれの味も美味しい・・

トマトとベーコンのミニキッシュ

ホームベーカリーでピザの生地が作れます　残った時は冷凍にしておけるので便利です・・

小さいピザだとオーブントースターで手軽に作れるので　小分けして冷凍しておきます



解凍して袋の中に入れたまま手のひらで押して伸ばせます



キッシュを作りたいので　小鉢にクッキングシートを敷き　ピザ生地をのせる　生地に高さを作る



中にトマトとベーコンを入れる



たまごと生クリーム（塩コショウで味付け）を合わせて　内場に入れる



とろけるチーズをのせる
オーブントースターにクッキングペーパーを静かに持ち上げて　７分位焼く



小さくて中身も少ないので短時間で中にも火が通ります　ピザみたいで美味しいです・・



簡単なので中身を変えて作っています

冷凍バナナ

バナナがあるのにまた買ってきてしまって　傷んでしまいそうなので　どうにかなるだろうと　そのまま冷凍にしておきました

どんな風になったかと取り出すとカチンカチンです・・



解凍するとバナナはやわらかくなっています　食べてみるとトロリとして甘い・・



甘くないプレーンヨーグルトに混ぜて食べると丁度良くなります

バナナはやわらかくなっていますので　スプーンですくいながら入れると良いと思います

あさつきも冷凍

あさつきは多年草なので毎年出てきて　増えますので草よりいいかななんてそのままにしておきますが　使えそうなので　まだやわらかいうちに　食べきれないものを細かく切って冷凍にしてみました・・

栄養価が高いそうなので食べようと思います・・

白い部分は土に中にあるところですので　良く洗います

　

根を取りのぞき　辛味がある白いところは　刻んで薬味にしてみました・・　



刻んで味噌と合わせれば簡単な日本酒の肴になりそうです



細かく切って冷凍しておいたあさつきとさつま揚げで玉子とじを作りました

ご飯にのせて丼ぶりで食べても良いですね





ピザ生地があったのでピザも作ってみました

左はケチャップとベーコンとあさつきととろけるチーズ
右はマヨネーズとあさつきととろけるチーズ

小さいピザなのでオーブントースターで５分位でできます

こういうのは子供も食べますよね・・