切り昆布の炒め煮

暑い日が続いていますね。

そして、明日はいよいよオリンピックの開会式。

開催には賛否両論あると思いますが、私はオリンピック大好き人間なので、しっかり家でテレビ観戦してアスリートを応援したいなって思います。

あ〜、本当はチケットダンナが応募して当っていたんですよね…。

バドミントンの２日目、武蔵野の森で。。

男子ダブルスと混合ダブルスの試合を観る予定だったのですが、１年延長が決まった時点でキャンセルすることに。

しかし、その時にはコロナ禍がこんなに長く続いて第５波などというような事態になるとは想像もしていなかったのですが。

今日のおかずは地味な田舎料理です。

切り昆布の炒め煮。

切り昆布に干し椎茸・ニンジン・ゴボウ・竹輪・油揚げを加え、油で炒めて出汁と醤油・みりんで味付け。

地味ですが、食卓に上ると安心するおかずですね。