もずくの天ぷら

もずく、大好きです。

酢の物で食べることが多いのですが、昨日は天ぷらに。

塩蔵もずくだと塩抜きの手間がかかりますが、スーパーで塩抜きしてあるものを見つけたので簡単に。

見た目は地味です😁

天つゆをちょこっとつけて、美味〜😋

この季節に美味しくなる青菜、「冬菜」と書いて「とうな」。

さっと茹でて、にんじん・ゴボウ・大豆の打ち豆・里芋・油揚げと炒めた「煮菜」に。

味付けは味噌と酒かす。

新潟の郷土料理のひとつです。