冬は美しい蕎麦肌。
新蕎麦の時期が過ぎて、この時期のお蕎麦もとっても美味しいです。
蕎麦も乾燥気味になり、打つ時には水分を多く欲しがります、
打っている時に思う、きめ細やかで美しく艶やかでうっとりする、
そうです、蕎麦は真冬に恋をするのです。
これを見た方は食べたくなあれ!!!。
私の願いは夏に恋して欲しい、
暑い時期に冷たくさっぱりした食べ物が欲しくなるのに、
夏の湿度で蕎麦粉はご機嫌が悪いのです。
久井町の朝をごらんください、霜が降りて真っ白です。
****************************************
うんまーい!!!
蕎麦巻きの余りでちょっと豪華?。
くうぅー山葵がきくー!!!
