厨房にこもっています

雨降らず。

有難い事に今日の午後から雨の予報ははずれて蒸し暑い、

稲刈りで忙しそうな我が田舎。

問い合わせばかりで、蕎麦ランチのみですと言うと断られる今日一日、

蒸し暑いけれど厨房にこもることにして、火のを使う料理に集中する、

心頭滅却すれば火もまた涼し❢❢❢。

きれいなヒョウ柄蝶々が来てくれた、今年も会えたね、

このコスモスが好きらしい、もう少し残しておけばよかったと後悔する、

近くに寄っても逃げないのです。

昨日買った赤ピーマン、三つ子の赤ちゃんがいたよ、

今しか安く買えないのでペースト作り、冷凍保存して色んな料理に使います。

美味しいおからが入手出来たのでドレッシング作り。

今日はビーツを使って炒めます、水分が無くなるまで炒る、これが暑い❢、

美味しく出来てこれだけでも食べられます、(食べたんかぃ？)

コース料理のサラダに使います。

汗かいていたら嬉しい予約が入った、懐かしい優しい声に安らいできた、

一か月先の話なのですが、やっと団体様の予約で元気が出てきました、

桃のゼリー用のシロップ煮を作っていたところです、

美味しく作って待っています、ありがとうございました。

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予測のつかないお天気ですか。

明日は雨の予報が出ているけれど、夕焼雲があちらこちらに・・・

一番星もぼんやりと見えていた。

晩ご飯。

炊きたてのご飯に干鱈は旨し❢❢❢、汗をかいたので許されてと塩鱈、

もちろん塩抜きは少ししています、あぶらののった塩分はかむほどうまい、

炊くときに入れるだけで美味しい炊き込みご飯も出来る優れもの、

いただきまーす。

台風がくるのかな。

長雨になるそうな。

今日は蒸し蒸しと暑い、昨日までの涼やかさはどこへ行った。

天気予報では一週間くらいの長い雨の予報が出ていた、

蕎麦屋を殺すには刃物は要らぬ、コロナと長雨が降れば簡単さ❢❢❢。

我が庭には野菊が咲き誇って秋を告げている、

なのに・・・隣りで紫陽花の二度咲きが始まっていた、どういうこと？。

二週間振りの尾道、海沿いを少しだけ走る。

尾道駅に瑞風が着いたはかりのようだった、写真が撮れなくて残念、

瑞風と同じ色のバスが、停車観光のお迎の為に数台前を走っているのが見えた、

コロナはどこ吹く風、華やいだ景色。

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山陽道・三原久井インター入り口。

我が蕎麦屋から五分くらいです。

恨めしく眺めて通り過ぎる。

九月に江戸から車で来ると約束していたのに、コロナが終息しなくて延期、

なかなか会えませんね。

さっき電話で話した八王子の友達も、家族で車で来て欲しいけれど、

もう少し落ち着いたらにしましょう、そんな会話になってしまう。

車で帰る時には、三原久井インターの料金所までお見送りをするのです、

暫らくはなさそうだと、信号待ちに恨めしく眺める。

肌寒い朝

台風のシーズンですか・・・。

朝は肌寒くて目が覚める、激しく変わる温度差。

また台風の季節がやってくる、真っ暗闇に激しい風の音は嫌いです、

風が雨を吹き飛ばす夜は眠れるわけがない、

せめても雷くらいはおとなしくしてしていて欲しい。

ゲンノショウコもコスモスと同様にほとんど抜いてしまった、

可憐でかわいい花なのですが、繫殖力が凄すぎていじわるに思えたりする、

田舎暮らしも馴れてくるとこんなものよ❢❢❢。

今日も沢山頂きました、ありがとうございます。

ほうずきをドライフラワーにして飾っておけばとくださったのですが、

やはりお水に浸して透かしほうずきの準備にかかりました、

テーブルにたわわに飾らせていただきます、感謝です。

スイカが甘くて美味しいです、ご馳走様でした。

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畑を耕す憎き奴！。

イノシシなのでしょう、そこいらじゅう凸凹にされる、

ミミズを取っているのか球根を掘っているのか、いい加減にしてくれ。

茄子や胡瓜を植えたくて作った畑が、ハーブしか植えられない、

それも根こそぎえぐってくれる。

今度、トリカブトや彼岸花を植えてやるぜよ❢❢❢。

コスモスを咲かせない秋

吹く風は秋の香。

陽射しは真夏日、窓から吹き抜ける風は心地よい秋の風。

今年はコスモスをほとんど抜いてしまいました、

毎年この時期には、色とりどりのコスモスが秋風に揺れて鮮やかでした、

ヒョウ柄蝶々さんが蜜を求めて飛び交う、そんな風情は無くなっています、

ほんの数本残しただけの今年の秋。

コスモスって可憐で季節感やロマンを与えてくれる素敵な花です。

しかし・・・後始末が大変なのです、

枯れ枝をそのままにしておく訳にはいかず、引っこ抜いて泥を落とし、

その後は乾かして燃やさなければなりませぬ、老体にはこたえます、

今年は全部小さいうちに、草の如くに抜いてしまいました、スッキリと❢❢❢。

この芙蓉もわりと大きめなのです、美しいです。

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固い桃にはまったお客様。

今月は毎週土曜日に広島市内から桃を買いに来ていらっしゃいます。

今日は待ちに待ったカリカリ白桃を沢山買いに来たそうです、

私にもと、差し出されたのですが、高そうなので有難くお断りしました、

来週は規格外の桃をお腹いっぱい食べますからね。

先週も違う品種の固い桃をお買いになっていました、

それは一つ頂いちゃいました。

去年、召し上がったのか私が話したのか、今年は是が非でも食べたいと、

わざわざ蕎麦を食べがてら、道のりまで聞きに来ていらっしゃいました、

固い桃に夢中な家族でした。

おかげで蕎麦屋にも毎週の来店を頂きまして、ありがとうございました。

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江戸の固い桃好き女達よ待っててね、来週には届けます。

そのかわり規格外商品しか買えません、味はいっしょですからね、

ケーキやジャム、サラダも美味しいですよ、

固さと香りを楽しんでくださいな。

営業中

寒暖差が開く。

朝晩涼しくなってきました、寒暖差が十℃近く差が付き始めた、

こんな場所での野菜作りは美味しいはずです。

涼しい風に恋をして木の実が頬を染め始める、

はまなすは早熟でもう真っ赤になっています。

早朝から激辛ピーマンの種を取り、プロセッサーで砕き水分を抜いておく、

何故ならば涙が出て化粧などしていては決して出来る作業ではない、

指先まで辛くなり顔を洗うと目も皮膚もびりびりしてくる。

何故そこまでして？、

板蕎麦と食べると美味しくてたまりません、

時間が経つと辛さは和らいできますので、どうぞご安心ください。

私は辛い物は苦手なのです。(何か？)

ゴーヤを頂きました、ありがとうございました。

固くて美味しそう！これも辛く仕上げてみましょうかね。

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阿部農園に出向く。

夕方、阿部農園にカリカリ桃の阿部白桃の様子を聞きに行った。

今週の土曜日から販売が始まるそうですよ、

取り置きしておいてくださいとお願いした。

今売っている品種の固いのをたくさん頂いた、何をしに行ったのか、

貰いに行ったようなもので心苦しい・・・。

最近、阿部農園の帰りお客様に二度ほど別の品種の桃を頂いて食べた、

白桃は大きくて香りが良くて甘みも有り美味しいです、

夫婦でいちゃいちゃしながら、奥様がそうおっしっていました。

カリカリの桃を食べたい人、この指とーまれ❢❢❢。