蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

炎の呪いの効き目

2019-02-28 19:47:55 | 料理

昨日の写真の効き目有り。

昨日のブログに、炎を見たら蕎麦を食べたくなれと呪文をかけた、

そのせいでしょうか?今日の電話が三件の団体様の予約が入ってきた、

こんな素敵な呪いなら、またかけようかな。

週末のデザート出来上がり。

桑の実の寒天にしました、もちろん蕎麦プリンに蕎麦ドーナツもついています。

圓鍔勝三(えんつばかつぞう)彫刻美術館・みつぎ桜まつり。

四月七日・日曜日に美術館内のステージでも楽しい催しが有るそうですよ、

我が蕎麦屋も今は三原市ですが、前は御調郡(みつぎぐん)と言う住所でした。

ここの館長さんがものすごく楽しい方なのです、

大人数でのご来店がほとんどですが、

一人で飴を買いにいらっしゃいます、黙らせ飴です、

黙らせ飴が製造中止になって我が蕎麦屋にもほとんどない状態になりました、 

残念です・・・ちょくちょくお会い出来なくなりそうです。

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一杯やりそびれた。

幼なじみが大阪から法事で帰郷した、

今日は我が家に泊まってもらってお酒を飲みたかった、

急だったからお布団を干していないし、散らかっているし、

明日の夜は次の日の団体様の仕込みに追われるし・・・

明日のお昼のご飯しか一緒出来ない、残念無念。

美味しい桜餅を大阪で買ってきてくれた、

上に乗っかっている桜の塩漬けが美味しいったらありゃしない、

色見といい、上品な塩加減といい真似出来そうもないな、

どうやってこんなきれいな色に保存出来るのでしょう、丁寧な手仕事ですね、

桜漬けの味はしっかりと舌で覚えておこう。

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たんぽぽコーヒーはいかがでしょうか

2019-02-27 20:31:23 | 料理

久し振りに飲むたんぽぽコーヒー。

たんぽぽコーヒーの注文をいただいた、ついでに久し振りに飲む。

健康食品専門店が近くに有りません、市内に行く人に頼んだりしていたのですが、

今回は薬局で買ってみた、味がそれぞれ違いますね、

好みもあるのでどれが美味しいとか飲みやすいとかよくわかりません、

粉のも有りますが、今回はドリップパックでした。

今日のお客様はカフェインが苦手だそうです、このコーヒーには入っていません、

薬用人参を食べて、たんぽぽコーヒーをお飲みになって健康そのもの。

今週の予約のお客様、温かい蕎麦をコースーに入れて欲しいとの事、

せっせと出汁をとっています、その後の昆布と椎茸の佃煮作り、

美味しいと褒められています・・・・・(蕎麦を褒めて欲しい)

蕎麦プリン蒸しあがりましたよ!!!

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炎で食べたくなるのろいをかけよう。

雨になりそうな夕暮れ。

枯草の山だ、濡れる前に燃やしておかなければ、

一番嫌いな作業なのだ、身体中が煙臭くなり炎が嫌いだ。

燃やしながら考えた、写真を撮ってブログにあげて呪文をかけよう、

これを見たら蕎麦が食べたくなる・・・蕎麦プリンが食べたくなる・・・

そして私に会いたくなれ❢❢❢

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海辺は初夏みたい

2019-02-26 21:10:04 | 料理

定休日。

町まで出かける、海沿いの陽射しは初夏のようだった。

鯛・鯛・鯛・通り過ぎるだけ、

私は頭の部分しか食べません、カマを焼いて目ん玉の周りが大大好きです。

生食用の小松菜を買う。

鳴門金時が一袋百円也で売っていた、安い、美味しけりゃ文句はないけど、

素揚げしてお塩をパラリとかけて今週の私のおやつです。

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春に想う・夢破れた青春時代。

乙女だった頃に、親戚に行くと本が沢山有って楽しみでした。

[愛と死をみつめて]と言う小説の題名にそそられて読んだ、

文通で愛を育んで、不治の病に侵された女性の死に向かっての恋愛物語だった、

未だ恋もしていない少女でも泣けて、愛って素晴らしい事なのだと、

こんな男性に出会いたい、私も相思相愛になってみたいと焦がれたものだ。

その二年か三年後くらいに、週刊誌を見ていて、とんでもない写真を目にする、

この男性が、後の婚約者と亡くなった女性の墓参りをしている写真が載っていた、、

その日は一日中気分が悪かった事をはっきり覚えている、

その後この方の本が出版されていたけれど読んだ事はない。

後々に思った、死を直前にして命の限りに書いた愛の手紙を人前にさらけ出して、

墓参りまで写真の承諾をし、きっと講演なんか(?)していたりしてね・・・・・

見事に夢を破ってくれた。

まぁそんなこんなで、歳を重ね今があるというわけです。

今日も独りよがりのブログを読んでくださって、有難う御座いました。

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朝日のあたる家

2019-02-25 20:07:39 | 料理

すべてが春模様。

我が蕎麦屋は朝陽があたります、今朝は太陽まで春を告げていた。

一番好きな季節がやってきた、春の前ぶれの陽射しが良い、

何もかも芽吹き始め、鳥さんが美味しそうに新芽をついばんでいた、

待ちきれないウグイスが鳴いていた、まだきれいな声ではなかったね。

小さな女の子が乙女になり始めた頃のような季節、

眩い時間が流れて、目に映るすべてに夢があふれてくる、

弥生月の生まれの私だからでしょうか。

今日のお客様はやはり薬用人参の天婦羅、ふきのとうの天婦羅を召し上がった、

そして蕎麦団子入りの冬瓜汁。

今日はこんな鍋ごとの冬瓜汁の写真しかないのでした。

消防署の立ち入り検査の日でした。

消防署の方と、ちょうど来店中のお客様と知り合いだったみたいで、

緊張感(?)がほぐれて楽になりました。

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消防士様、お世話になりました。

あははは!!!笑うしかない。

(ブログを見ましたよ)と言われた、ありゃあ!!!・・・・・

先日にブログに書いた詐欺ではないかと確認した話がばれていた、

(お知らせ方法を考えなければいけませんね)と笑顔て答えてくださった、

三人ともやさしい方で丁寧にご指導賜り、有難う御座いました。

今後も宜しくお願い致します。

今夜は夜勤ですね、平和な夜でありますように。

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おゃ❢クロッカスに仲間が出来た

2019-02-23 20:01:21 | 料理

白いクロッカス咲いた。

朝、春告げ花のクロッカスに挨拶にいったら、白い花も咲いていた、

仲間が増えて良かったね。

これもしかして春の七草のナズナですかねぇ。

今日は蕎麦粉と黒砂糖で蒸しケーキを作る。

薄力粉と違って蕎麦粉は重いのでかなり白身を泡立てなければいけません、

黒蜜をかけても良し、メープルシロップ、ジャム何でも合います、

このままでも当然美味しい、ヘルシーで健康なケーキなり。

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隠せぬ氏素性。

晩ご飯をありがとうございました。

前に鱈飯を炊いた時に友人におすそ分けした、

かなり気に入ったらしく薄めの干し鱈を探して買い求めたそうな、

そう、厚めの高級な干し鱈は生臭くなります、薄いのが良い、

今日炊いたのを持ってきてくれた、焼いて塩を払ったよと言っていた、

おいしい~~~たまりませんよ。

子供の頃に食べていたものを食べたくなります、

昔は流通がわるくて山の中の暮らしは乾物や保存食が多かったのです、

白菜漬けも、酸味がきたら塩抜きして炒めたり、煮たりして食べたものです、

友人とは歳がほぼ近いせいか味覚も近いものがある。

海苔巻きもを二本も頂く、一つはおすそ分けしました、

久し振りの酢飯の海苔巻き、桜でんぷとかんぴょうは必須ですね。

今日は海苔巻きを食べて、鱈飯は明日にしょう。

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