蕎麦粉の産地が変わりました

福井県大野市産の蕎麦粉。

蕎麦粉がご機嫌斜めの時期になりました。

高温多湿で仕方がない、もうすぐ夏蕎麦にそして秋蕎麦にと、

新蕎麦の収穫になります。

今までの島根県大山産は粘りが少ないので、福井県大野産に変えました。

お客様に、この時期の蕎麦は香りもこしも少ないですと説明している、

新米と一緒です、秋の新蕎麦までお待ちください。

あんず漬けが早く太陽を浴びたいと申しております、

塩分控えめなのでカビにびくびくして、毎日覗いてひっくり返している。

ひとつ食べました、旨い❢❢❢。😋

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宮城県石巻の女史達。

わナンバーの車から降りたお客様、素敵女史三名様、

蕎麦を食べたくて探して来たんだけれど、有りますでしょうか？。

お急ぎでなければ用意出来ますがと言うと、

私達宮城県から来たの、夕方の飛行機で帰るまで時間が有ります、

そう言われた、石巻市から来たそうです。

思わず私、石巻リバーサイドホテルに何回か泊った事が有ります、

最上階に大きなお風呂が有りました、傍のお寿司屋さんの鮪の話、

そんな話をする、わあぁ私そこで結婚式を挙げたのよ、

しかし十数年前の震災で跡形も無いそうです。

それ以上は何も聞けない、大変な思いをなさった事でしょう。

一昨日、広島空港で濃霧のため飛行機が着陸出来ず四十分上空を飛んで、

結局は伊丹空港に着陸したそうだ、そして新幹線に乗り換えて広島まで、

それ以外はすべて楽しかった、又来るねとおっしゃっていた。

四時過ぎ我が家の上空を、仙台行の飛行機が大爆音で飛び立っていった。

石巻まで会いに行っていた友人も、連絡が取れなくなった・・・。

美しいねむの花色

どんより空の下は薄紅色の花。

ねむの花が満開になっています、沢山の花を咲かせても儚げです。

雨に打たれてすぐ落ちてしまうのに、毎年梅雨の真っただ中に咲く、

枯れて落ちるのではなく、美しい姿のままピンクの絨毯を敷きつめる、

長い睫毛が濡れて落ちてゆく、薄紅色の刹那。

頂き物料理中、竹の子のピリ辛味噌、白瓜のパリパリ漬け、

どうぞ箸休めに召し上がり下さい。

よくわからない料理を作っています、

玉子の黄身がどうしても余ってしまうので、勿体ない料理です。

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市長選挙の戦いが始まりました。

今日、常連のお客様に息子のお嫁さんが市長戦に立候補したので

よろしくお願いします、と、

いいですねー！女性の市長さんだったらこの町にとって、良いと思います。

東大医学部健康科学看護学科卒、松下政経塾出身三十七歳、二児の母、

凄い才色兼備なお嫁さんがこの町に嫁いだのですのですね、

パンフレットを置いて有ります、ご覧ください。

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安芸高田市の市長選のニュースに知っている顔が・・・、

立候補者として記者会見をしていた。

江戸のお店の常連だった人、最近は島根県浜田市に居ると聞いていた、

早朝、我が家に車が停まっていて窓を開けておはよー、

そして帰って行った、近くに用事が有るので急いでいると、

そんな事が二回位あった。

とってもとってもユニークな人で、色んな事に挑戦？冒険？する人、

今度は市長に挑戦ですか。

当選したら会いに行くと、メールをしておいた。

梅雨真っ只中

今夜も雨ですって。

朝晩はひんやりとして少し寒い山の中。

梅雨が早く通り過ぎて、いなくなってくれる事を願う毎日、

大人数様はキャンセルになり、客足は山の中に向いてくれません、

今夜も大雨の予報、明日は明日の風が吹く。

ねぎ好きなお客様に万能ねぎの蕎麦粉焼きです。

今の時期、じゃが芋天麩羅は美味しいですよ。

お持ち帰り用の海苔巻き。

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ありがとうございました。

今日は干し椎茸に生椎茸、冷凍竹の子にいんげん豆、

とっても助かります、美味しく使わせていただきます。

早速いんげん豆の晩ご飯、ありがとうございました。

今日は月に一度集まってくれる幼馴染、昔の仲間と楽しそう。

有難い事にいつも来月の予約をして帰ってくれる、

しかし・・・その後にその日でないと集まれないとの予約をいただく。

両方をやれなくはないのですが、

私が話に加わりたい、楽しみたいばかり考えて、

日にちを変えられないかなとお願いしてしまった。

先の予約だったのに勝手な事を言うあるじです、

無理のないところで宜しくお願い致します。(・_・;)💦

ノーザンルビーを求めて

じゃがいもの季節。

山から風が吹いてこない、湿気がよどんでいる山の中。

雨さえ降らなければと仕入れに遠出する、じゃがいもの時期ですから、

ピンク色(ノーザンルビー)や紫色(ジャドークイーン)を求めてうろうろ、

ピンク色が三袋有って買った、紫色は粒が小さいのでもう少し待ちます、

気候にもよるけれど今年は沢山採れるのかな。

桐の実が重くて木が折れそう、来年も美しく咲くように切り落とす、

ドライフラワーにします。

乾(渇)ききった主が、乾燥させた植物ばかり入り口に飾っています、

来店の際にはどうぞご覧くださいませ。

ノーザンルビーは普通のじゃがいもです、中身はきれいなピンク色です。

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パンツ丸見え？レギンス。

先日友人が送ってくれたレギンスをはいて出かけた、

腰の周りが涼しいけれど丸見えだ、誰も見ないから平気！。

大丈夫です、見えていません❢❢❢。

アハハハ！醜い姿を、もーしわけございませんでした。

もったいない料理に夢中

雨上がりの風が爽やか。

雨上りの朝、バケツ一杯に溜まった雨水の水面を涼やかな風が通り過ぎる。

よそは紫陽花が満開らしい、我が家の紫陽花は真っ白で色が付いていない、

それはそれで美しい、この紫陽花はどんな色だったっけと・・・。

雨後の庭は雑草が伸び放題、今日は抜きやすい、

草取をしなければと朝から気が急くばかりなり。

かなり塩っぱいからね、そう言って頂いた梅干しを夏前に使わなければ、

食べてみたら塩分が多い。(頂いておいてすみません)(・_・;)

無糖の大袋のきな粉を一袋使う、すり胡麻に大量のかつお節、

種に付いている果肉も溶かしてミキサーにかける時に使う、無駄無し。

塩分を感じなくなった、酸っぱいけれど身体に優しい練り梅の出来上がり。

練っていると沸々と湧き上がって手に顔に意地悪をしてくる、

色見はいまいちですが美味しいです。

ご希望有らばいつでも声をかけてくださいませ。

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私の物ですが、何か？。

いつも新鮮な野菜をありがとうございます。

頂いた野菜を料理して我が家の冷蔵庫に、お客様用では有りません。

蕎麦の実雑炊が実が少量残った、勿体ないので持ち帰る、

芋天婦羅の余りに野菜の端っこ、トマトを一個ぶち込む！、

見るも無残なお姿に・・・。

写真を載せたくてうずうずですが、やめておきます。