蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

注文の多い料理店[蕎麦屋]その2

2017-06-29 23:34:49 | 料理

[西洋料理店・山猫軒]もどき

風はどうと吹いてきて、草はざわざわ、木の葉はかさかさ、

木はごとんごとんの蕎麦屋です。

どなたもどうぞお入りください、決してご遠慮はありません、

当店は注文の多い料理店ですから、どうぞそこはご了承ください。

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ここのところ予約でいっぱいだったり、ゆったりだったり偏っております、

当日予約をお受け出来ない時があります、申し訳ありませんです。

予約なしでご来店のお客様も蕎麦が有る時は召し上がっていただくのですが、

折角、遠方から来店いただいたのに蕎麦に余裕がない時があります、

お断りする事があっても、どうぞもう一度ご縁が有る事を願っています。

女手の蕎麦打ちも一回のみで、一回につき大量に打つ事は出来ません、

よって、お昼に空いてても夜予約が有ると取って置かなければなりません、

そんな身勝手な事情を宜しくお願い致します。

当店は蕎麦の実と粉を使ったお料理と、自然食を売り物にしています、

コース料理以外は注文を受けて取りかかります、全て手作りです、

お急ぎのお客様は予約の時に一言添えていただくと有り難いです。

ゆっくりの時間を過ごしていただければと思っています、

空も風も季節の花も、楽しい語らいのお伴になりますように。

 

 

 

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本日は定休日

2017-06-27 23:30:39 | 料理

来週の火曜日は営業します。

今日は二週間ぶりにゆっくり仕入れにお出かけ、ついでに初夏の海も。

窓を開けて尾道の海岸通を走る、海の太陽は眩しいね、

我が家の山も同じように風が吹いているのだけれど、ここは異国だ。

橋が二つも有ります、尾道大橋と右がしまなみ海道です、

橋を渡りながら見る景色は・・・遊びに来てください、私が元気なうちにね。

今日は赤い島らっきょ・小さいすもも、白瓜、ズッキーニ・サラダ用 。

蕎麦の実の青唐辛子味噌、だしの後の椎茸と昆布がたっぷりと入ってます。

たくさん作ったので、今週はサービス品としてお出しします。

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まったく!!!犯人は誰だ

お店の軒下に作っている花壇に、ヒヤシンスの球根を掘りおこし、

白い羽根の生き物を埋めて食べた奴は誰だ、足跡を残しているぞ、

球根には興味が無いとなると、やっぱり狐か???この足跡は。

鹿とかに見つからないように、わざわざ軒下に・・・

みんな生きるのに一生懸命だ。

私も、時々疲れてうずくまりたくなるよ、歳だねぇ・・・

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佐木島からレモンが届く

2017-06-23 21:48:04 | 料理

無農薬のレモンを有難うございました。

鷺浦町のお客様、ありがとうございました。

遠くから来店いただくだけでも有り難いのに、沢山のレモン、

大きなジャガイモ、キュウリと有り難くて感謝でいっばいです。

佐木島は、三原港からフェリーで二十五分の所にある島だそうです、

一度も行った事がありません、同じ三原市なのですね、

船に乗って行ってみたいと思います。

早速、皮をむいて煮詰めてシロップにしました、氷を入れてジュースを楽しみます

レモンスカッシュも良いですね、後はドレッシングやゼリーにします。

冷たくて美味しいです、蕎麦。

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いとこの庭から青紫蘇を貰って来て植えました、早く大きくなっておくれ。

桑の実があまりにも美味しくて、実の付いた 桑の木を買ってきて植えました、

早く大きくなるらしい、楽しみ。

(それまで生きているの)って誰か言っている???

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食べる輸血・ビーツ

2017-06-21 23:33:38 | 料理

やっとビーツ入手

すでに調理済みのビーツはコストコに一年中売っていますが、

生の掘りたての物はなかなか売っていません、見つければ全部買い占めて保存します、

今回は大粒で美味しそう、早速ピクルスにしてサラダで召し上がっていただきます

コストコで買ったのはドレッシングになりました。

血液の流れが良くなり、究極の老化防止成分を含んだ食品です。

ロシア料理の赤いスープのボルシチを食べたい、

味を思い出しながら、今度挑戦してみます。

 

 

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かんべんしてよ!!!!!

朝六時頃玄関開けたら山の中腹に、この間の狐が二匹、またかぃ!!!

しばらくの間にらめっこ、私を全然こわがらない、しょっちゅう来てるんだな。

気付くともうコスモスが咲いていた、狐ちゃんが咲かして帰ったんかぃ?

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20日火曜日・営業します

2017-06-17 23:25:18 | 料理

20日・休みません。

山の中も陽射しが強くなってきました、お肌も夏色になりつつあります。

今度の火曜日は予約を頂きました、有難う御座います、

よってお店は開いております、火曜日が良いとおっしゃるお客様、お待ちしております。

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今日もお月さま残業中です、お疲れ様です。 

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ごつっあんです。

当分の間、海苔巻きが楽しめます。

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