蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

人生謳歌のお客様達です

2024-03-31 20:31:13 | 料理

写真掲載の了解を得ています。

どんより曇り空、蕎麦屋は華やいでいます。

福山市よりサイクリング仲間御一行様ご来店、雨降りでなくて良かった、

はつらつとした素敵女史達、同じ趣味の仲間同士で楽しそうでした。

一人の方は今年に入って三回位お車で来店くださっていいますね、

いつも遠方よりありがとうございます。

¥二百万越えの自転車ですって、かっこいい❢❢❢。

今日は蕎麦屋が目的のサイクリングだとか、有難いです、

又の予約をお待ちしております、ありがとうございました。

スペインからのお客様。

韓国旅行から福岡まで船、そしてレンタカーでの家族旅行だそうです。

蕎麦巻きの沢庵、蕎麦味噌も大丈夫そして蕎麦雑炊もお気に入り、

躊躇しながら添えた練り梅も、全て召し上がってくださいました。

ざる蕎麦が初めてで取り皿に蕎麦を移し、つゆをかけて召し上がっていた、

携帯の訳で色々と説明したのですが。

揚げ蕎麦のサラダや蕎麦プリンが美味しいと言われ、

何とか胸をなでおろしたのです。

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自転車に乗りたくなった。

埃まみれの私の自転車です、久し振りに眺めて乗りたくなった、

タイヤがペチャンコです。

江戸から持って帰って来たのですよ、江戸で乗っていたのかって?、

勿論、時々だけどね、休日にデパートまで総菜を買いに行ったりしてた、

しかし江戸の道は自転車乗るの難しいね、駐輪場も探すの大変だ。

お店までもたまには乗って行っていましたよ、お酒を飲まない時にね。

タイヤに空気を入れて敷地内を走ってみるべ。

月に一度お赤飯を炊くのだそうです、そして持って来てくださる、

晩ご飯に助かります、ありがとうございました。

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花香る春風

2024-03-29 20:45:30 | 料理

春が来た。

ぽかぽか陽気です、お水の恵みをたっぷり得たお花は歓喜の喜び、

いっせいに花を咲かせ始めた、春風にのっていい香り届けてくれる。

陽気に誘惑されて出かけたくなった、窓を開けて車を走らせる、

道すがらに咲く菜の花の黄色に、目を奪われてしまった。

今日は、空港の有る隣町まで仕入れに出かけた。

神戸物産の業務スーパーだけに、おもしろい調味料を沢山売っている、

買っても量が多くて無駄になってしまうので見るだけで楽しむ、

買ったのはお店で使う物だけでした。

先日のブログの写真で、この花の名前を知らせてきてくださいました。

ヒサカキだそうです、寒冷地帯で本榊が育たないのでヒサカキを使うとか、

神前の供え木だから縁起が良い花だそうです。

榊の花は真っ白で清楚な感じで可愛らしいです、

しかし・・・この花の白黒はなんてこったい❢❢❢。(鳥肌です)

携帯写真検索で出てこなかった、ありがとうございました。

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お買い物♪お買い物♬。

業務用スーパーの隣に有る普通のスーパーものぞいてみた。

新宿中村屋の文字が目に飛び込んできた、わくわくして近づく、

月餅が有るかも、胡麻あんまんやカレールウも有るかも、

カステラだけだった・・・残念。。。

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めまぐるしい天気

2024-03-26 20:29:36 | 料理

大雨小雨・雷・太陽・強風。

真夜中の雨の音と雷に眠りを妨げられる、今からこれでは梅雨か思いやられる。

午後は小降りになったので、仕入れに出かけてみた、

わくわくする食材も葉物野菜も売っていなかった。

こんな日は鉢植えの花でも買いたくなる、

白と紫の色に惹かれたラナンキュラス、二百円だから咲いたら終わりかも。

メダカ池のそばにある木ですが・・・。

うわぁぁぁー!葉の下を覗くとつぶつぶがいっぱいで気持ち悪い!

花を見て気持ち悪いなんて初めての出来事、ばち当たりですか?、

小さな白い花で何の木?。(携帯検索したけどわからん)

葉物が少ないので人参ムースのサラダはいかが?

長野の友人から送られてきた無農薬人参です。

蕎麦プリンの味を変えます、牛乳を使用しないで蕎麦湯を使用します、

増々ヘルシーになりました。

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真夜中の音。

雨と雷のなかにドスンと音がした、落石だ、

大きな石ではないけれど、上から落ちてくるので当たれば大変です。

溝掃除をしていて良かった、今日もスコップに五回ほど運ぶ、

そのうち何とかなるだろう。

メダカ池の水はあふれる寸前。

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春は雲隠れ

2024-03-25 20:38:16 | 料理

🌧☁☔⛆。

誠に申し訳ございませんが、二十八日の木曜日の予約をお受け出来ません、

勝手ながら、二組様で手いっぱいなのでよろしくお願いいたします。

安芸阿賀からのお客様へ。

いつも蕎麦ドーナッを大量にお持ち帰りくださり有難う御座います、

以前と違い蕎麦粉におからを混ぜています、好みが有ると思いますので、

召し上がった後に注文を受けさせていただきます、宜しくお願い致します。

みんな陽射を待っている、

翁草が咲くに咲けなくて踏んづけられておしまいになりそう。

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ヨイトマケの唄。

雨が続いて霜柱で浮いた土が流れまくって、溝がひどい事になっている、

大雨になると浸水するかもと昨日からちまちまと土を運んでいる。

深い溝のはずが横着している間に埋まってしまった、

運ぶのに雨で土が重たい・・・嫌になるよ❢❢❢。

自分のためならエーンヤコーラ♪、

ヨイトマケの唄は差別用語が入っているとかの理由で暫く聞けなかった、

母親の無償の愛の唄なのにね、近々は歌えるようになったそうです、

ヨイトマケを唄う美輪明宏さんのステージの迫力は圧巻です、涙を誘います。

溝からヨイトマケ談話に、、、失礼しました。

なのにですよ、お花はしっかり救出しています、

こんな事しているから進まないのである。

⁂⁂

やっと出来ました(笑笑笑)

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霧になった蕎麦屋

2024-03-23 20:46:53 | 料理

雨のち濃霧。

雨降りの中に予約のキャンセルも無く、遠方よりありがとうございました。

午後になって霧が出てき始めた、あれよあれよと蕎麦屋は霧の中、

灰色の霧が目の前を流れてゆく、纏わりつきながら湿気を残して、

そしてすべて消してしまい、何も見えなくなった。

霧が出始めて視界が悪くなるので、お客様はお帰りになった、

ゆっくりしていただきたかったのですが・・・。

霧の中にこの場所だけが花灯り。

今日はこの写真のみでござる。(美味しそうに撮れていない❢❢❢)

写真を消去しました。

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晩ご飯は何食べよー。

片付けが終わって、さてと白菜が良く漬かった頃だと思い出す。

お水に少し付けておいて塩抜き、炒めて鰹節と生姜醤油、

旨くてたまらんわぃ!。

江戸の友人達から高級そうな美味しい物を送っていただくのですが、

有難過ぎて・・・、

採れたての野菜や煮たもので充分まんぞくしていますからね、

あとは貝新の佃煮が有れば、それこそ高級品だよって言っている?アハハ!

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このサランラップ良いね、凄い量だね、便利に使わせてもらっています、

いつも気にかけていてくれてありがとう。

追。

先程ブログ見てラップの使い方が間違っているって、アハハハ!。

こんなふうにするのかな?。

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