新蕎麦スパイ情報

来週から新蕎麦に。

この秋は、木の葉が美しく色を付けてくれるのかな。

きれいな色の葉を見ながら別れたいと、木の枝が言っています、

こんなに残暑が厳しいと、有終の美を飾れるのでしょうか。

来週から新蕎麦に変わります、ただし夏蕎麦で北海道沼田産です、

美味しい秋蕎麦はまだ先のようです。

蕎麦の産地は今年も雨が多く日照時間が少なく、実が付くのは遅いのかな、

気候変動で何もかも、今までどうりにはいかないのでしょう。

蕎麦屋の入り口はドライフラワーでいっぱい。

パンパスグラス(白銀葦)も少し残して切り取り、ドライにした、

乾(渇)ききった主のやる事といったら、こんなもんよ❢❢❢。

蕎麦実と赤ピーマンの蒸しオムレツです、今日の蕎麦ランチの一品でした。

****************************************

草が伸びて伸びて・・・。

少し暑さが和らいだので草取に忙しい、

明日の仕込みが終わって始めると、すぐ暗くなってしまうのでせわしない。

蚊の好きな温度なのか、スプレーを全身に撒いていても

服の上から刺してくる、ボコボコにされる。

腰は痛い、痒い、決して田舎暮らしに憧れてはなりませぬ。

今日も訪れてくださって、ありがとうございました。

島根県松江産の蕎麦粉

松江産の蕎麦が美味しい❢❢❢。

今週は松江産の蕎麦粉を打っています、少し色が黒いです、

その分、皮の味がほんのり香り鼻孔をくすぐります。

松江産が美味しいとは、我が蕎麦屋は白い蕎麦に執着し過ぎでした、

しかし、新蕎麦も来週あたりから入荷するらしい、

それまでもう一度松江産を仕入れてみようと思っています。

今日もネギの生麩を作りました、美味しいそうです。

今日、明日の蕎麦ランチにフルーツゼリーがサービスで添えています、

たくさん果物を頂いています、お客さまにも食べて頂こうと思います。

****************************************

ボーイフレンドは苦労人？。

学校が始まってなかなか会えません。

前に畑で作ったスイカを貰った時に、ピクルスの話をした事があった、

覚えていてくれて固い未熟なスイカをくれた、よく記憶していたね。

草取で汗びっしょりの話をしていると、冷凍バナナをくれる、

若いのによく気ががつくねぇ、感心する。

ボーイフレンドはピッカピカの一年生です、

話をするとまるで大人です。

⁂⁂

これよ❢これよ❢ありがとう。

江戸の友人達よ、いつも高級な食べ物を有難う、

とっても嬉しいです、しかし百均で売っている納豆汁も好きです、

探したけれどこちらでは見つかりません。

よろしくお願いします。

南京豆の季節到来

生ピーナッツと格闘中❢❢❢。

日向は暑いけれど過ごし易くなりました、

寒暖差が急に激しくなりましたね、体調をくずしませんように。

ザクロにもう実が付いているに、相変わらず咲き続けています。

木瓜の実が美味しそうです、木瓜酒が作れるらしいですが眺めるだけ。

只今、生ピーナッツと格闘中❢❢❢

どうしても剥いて茹でたいので戦います、今夜は夜なべです。

****************************************

スマイルラボの園長様へ。

本日はお客さのを紹介してくださり、ありがとうございました。

お土産のブドウまで届けてくださって感謝です。

いきなり食べた、昔懐かしい小粒のデラウェアの味と香りが似ていました、

違う品種なのでしょが、懐かしく美味しく頂きました。

またのご来店をお待ちしております。

秋風と走る

葉物野菜が高過ぎる。

二週間振りのお休み、東尾道まで山越えドライブ、

道すがらの田んぼの土手には、真っ赤に咲いた曼珠沙華、

草の緑に激しい赤色の花が、運転している私の目を奪う。

ええじゃん尾道まで行ったけれど、葉物売り場には空っぽで何もない、

ぶどうばかり売っていた。

スーパーに行けば何もかも値上がり、葉野菜も高いね、

大した事ない長ねぎが二本で三百円近い、いやんなっちゃうね❢❢❢。

そうそうしょげてもいられない、帰って来て仕込み、

中身の空っぽのピーマンだけはお安い事、赤いピーマンで下ごしらえ。

****************************************

渋滞中。

事故が多いね、いつぞやも木門田のトンネル辺りで事故で通行止だった、

尾道まで行くのを止めた事があった。

今日も帰り道に、新尾道駅の手前から全く動かない、

こんな時は買った物を食べて待つに限る、運転中は食べては駄目なんです、

でも止まっているから大丈夫、もぐもくごっくんと忙しい。

大池を過ぎたガソリンスタンドの前の信号の所でした、

交通安全週間です、皆さん気をつけましょう。

(前に止まっている尾道の乗り合いバスは水色なんですよ)

窓から爽やかな風

一気に涼しくなった山の中。

今日は全ての窓を開けて営業中、心地よい風が吹き抜ける、

昨日までの湿気の熱風を思い出せなくさせるほど、爽やかでした。

こんな日はお出かけ日和のようで、打った蕎麦はまったく足りません、

予約のお客様のみで営業させて頂きました、

ご予約をくださってありがとうございました。

野菊が隠れるように、ひっそりと咲いています、可憐です。

対照的な大輪の白い芙蓉、美しいけれど朝だけ開く一日花。

先日梨を頂きました、ありがとうございました。

今日のゼリーは梨がたっぷりで、シャキシャキとして美味しいです。

****************************************

なやんでいます。

また蕎麦粉の産地を変えてみようかと・・・。

製粉所には来週末頃には新蕎麦が入荷するとか、

製粉所のいつも相談にのってくださっているお兄さんのいう事には、

新蕎麦だから美味しいとは限らないです、と言われた。

一度冒険してみたくなり、製粉所の有る島根県松江市のを使ってみようと、

一袋だけ取り寄せてみた、色が少し黒い・・・、

打ってみないと分りませんが、我が蕎麦屋は白くなければいけないのです。

結局、蕎麦ドーナツや板蕎麦用になるかも知れません。

今週は松江産の蕎麦を打ってみます、

興味をお持ちの方はお待ちしております。

島根県出雲蕎麦、割り子蕎麦も皮ごと挽く、挽ぐるみ蕎麦です、

ざらついているので、小麦粉を沢山入れて打たないとつながりません、

皮の味が強くて好き好きですが、それはそれで美味しいですよね。